닭볶음탕하는데 자꾸 눌어붙어요.
뭔가 잘못했는지 냄비가 안좋은건지 잘 모르겠네요.
원래 그런건지 아니면 물이 좀 부족한건지..
님들의 비법을 알려주세요.
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
필승522 | 2007.09.07
쫄일때 너무 센 불에서 계속 쫄여서 물이 줄어들어 그런것 아닌가요 첨에 좀 팔팔 끓이다가 나중에는 약한 불에서 은근히 졸이면 늘어붙지도 않고 양념이 닭에 고루 배여 좋아요
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
susan07 | 2007.09.08
불을 너무 세게 하시면 눌러붙을 수가 있습니다. 중간불에 약하게 졸이시기 바랍니다
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
biryun | 2007.09.08
저도 갈비찜이나 닭볶음탕할때 항상 눌어붙어서리.. (전 테X쓰는데도 그러네요 ㅠ.ㅠ) 요즘에는 압력밥솥에 합니다. 설거지가 쫌 어렵지만 국물도 많이 생기고 뼈째로 먹을수 있어서 (전 뼈 꼭꼭 씹는 버릇이 있어서리 ㅎ.ㅎ) 좋네염.
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
어린여우 | 2007.09.08
처음에는 국물이 좀 흥건하게 뜨겁게 하시다가 주변 양념이 타는거 같으면 불을 줄이시면 될것 같네요~
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
야싱 | 2007.09.07
눌러붙으신다면 압력밥솥에 하심이 어떨까요? 압력밥솥에 하면 짧은 시간에 불조절 크게 신경 안써도 되고 편하실꺼 같은데요..
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
연필심 | 2007.09.07
냄비가 문제가 있는거 같아여...닭도리탕 할때는 눌지않는 냄비에 하셔야해요...국끓이는 냄비에 하시면 눌러붙을껄요
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
흘러가는강물 | 2007.09.06
눌러붙는건 냄비자체가 안좋아서 그럴수도 있어요..X팔 제품은 들러붙지않아서 애용하거든요. 그리고 너무 불이 세면 물이 쫄아서 그럴수도 있죠
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
창의 | 2007.09.06
너무센불에하시는건아닌신지요중불에넣구요 물도많이넣지마세요 어짜피 야채에서물나오고 양념하실때 간장이나 냄새않나게 미림이렇거넣으시니까 그렇게필요없어요
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
체스 | 2007.09.06
닭볶음탕의 제대로된 맛을 내시려면 물을 붓지 마시고 야채와 고기에서 나오는 수분을 이용하시면 되는데 중간불에서 은근히 한참을 졸이세요
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
페블비치 | 2007.09.06
양파나 양배추 같은 재료를 많이 넣는것도 중요하지만...
끓기 시작한 후론..센불에 두심 안되요..
중간불에 두거나..........작은불에 두셔서 은은하게 익히셔야 더 맛있습니다.
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사발공주 | 2007.09.06
센불에 계속 끓여서 물이 졸아서 눌러붙는 것 같은데..물과 양념장을 좀 넉넉히 넣고 처음엔 센불에서 닭과 물,만들어둔 양념장을 반정도 넣으시고 중불에서 반정도 익히신 후에 감자,양파등의 야채를 넣고 끓이시면서 양념을 추가하셔서 드시면 되요
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
가짜토끼 | 2007.09.06
처음 끓기시작하고 조금 지나면 불을 중불로 놓고 은근하게 끓이세요.
양배추넣어도 맛있던데, 양배추 넣으면 물도 생기니까 눌러붙지 않을것같은데요
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백곰3 | 2007.09.06
불 넘 세게하지 마세요. 그냥~ 은근한 불에서 천천히 조려야해요~ 오히려 다한상태에서 물 넣으면,, 더 망쳐요~
re)닭볶음탕하는데 자꾸..ㅜ.ㅜ
현승 | 2007.09.06
불이 너무 세거나 냄비가 너무 얇거나,,,,,그런것 같애용 ~야채를 많이 넣으면 물 안넣어도 눌어붙지는 않아요,,,정 안되믄 물을 조금 넣으세용 ^^
