닭곰탕을 맛잇게 하는 방법을 알고싶어요.
이제 정말 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물을 먹어야할거같더라구요.
얼마나 끓여야하는지도 궁금하고, 끓일떄 무얼 넣으면 좋은지 알고싶어요
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭곰탕
잠실댁 | 2007.09.06
저희는 압력솥에 넣어 물 양도 넉넉히 부었어요... 물이 줄지않고... 푹 삶을수있어 좋아요... 통마늘 넉넉히.. 통후추 10알 좀 넘게... 생강 한두톨.. 대파 1/2(흰부분)
양념장 미리 만들어두었다가 맑게 드셔도 좋구... 양념장 넣어도 좋구... 그래요
re)닭곰탕
창의 | 2007.09.06
저는닭도리탕이나 닭곰탕할때 물에살짝넣고 물따라버려요 그것만해도 기름이많이줄잖아요 그리고마늘고추가루 깨소금 후추 국간장 등넣고끊여요
re)닭곰탕
현승 | 2007.09.06
뎅굴이님이 말씀해주신데로 하면되구용~닭고기살이 너무 물러질 염려가 있으니깐 닭고기가 익으면 채반에 식혀서 뼈를 바르세용~뼈만 다시 넣고 중불로 더 고아내시구용~닭고기는 손으로 쪽쪽 찢어서 나중에 먹을때 올려서 같이 국물과 드세용~그리고 참고로 전 통마늘 무쟈게 많이 넣어용~좋아용 ^^대파흰부분도 통째로 넣으면 국물맛이 더 깔끔하고 좋아용 ^^
re)닭곰탕
을이맘 | 2007.09.06
아래 뎅굴이님께서 자세하게 말씀해 주셨네요!! 저희엄마두 요즈음엔 닭곰탕해주시는데,,,, 을이가 아주 잘먹더라구여^^*
re)닭곰탕
뎅굴이 | 2007.09.06
그냥 닭을 통째로 넣어서 살짝 삶아 그물을 버리세요.
그리고 다시 맑은 물을 받아서 푹 고는거죠. 거기에 통마늘이랑 후추를 좀 넣으시구요. 소금간은 나중에 먹을때 취향데로 넣도록 따로 내시면 될꺼예요.
시간은 자주 열어보면서 보세요. 국물색이 아이보릿빛이 될때까지 푹 삶으면 되니까요
