전 울 신랑이 칼국수를 싫어하는줄 알았습니다.
근데 회사 아줌마가 끓여주는 칼국수..가....참 맛있다네요...
제가 멸치국물에 야채넣고 우려서 몇번 해줬는데..반응이 별로네여
정말 둘이먹다 하나죽어도 모를만큼 맛있는 칼국수 비법...아시는분...알려주시면
감사하겠습니다...
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)칼국수 비법 좀....?
ange | 2007.09.05
멸치는 살짝 비린감이 없이 않으니 바지락으로 육수를 내세요. 바지락칼국수 맛있잖아요~ 멸치는 다시마랑 함께 넣고 육수 내시면 되는데요 대부분 식당에서는 그 외에 대파랑 통양파랑 그런거 넣고 오래 우려서 이용하더라구요~ 면은 손으로 미시는게 너무 힘드니따.. 마트 가면 송학에서 나온 손칼국수 면이 있습니다. 진짜 맛있어요~
re)칼국수 비법 좀....?
꼴라꼴라기야 | 2007.09.06
저희는 멸치국물낸데다가 애호박이랑 감자썰어서 파 듬뿍,청양고추랑 같이 끓여먹으면 비린맛 없이 맛이 있던걸요~
re)칼국수 비법 좀....?
식도락74 | 2007.09.05
바지락 국물로 하시구요
반죽을 직접 하시다면 특이하게 색깔있는 칼국수를 해보세요
녹차가루 라든가, 비트를 갈아서 또는 시금치 갈아서, 단호박을 삶아서 반죽 할때 같이 넣고 해보세요 단호박의 달콤한 맛이 새로운 칼국수면이 될 겁니다.
re)칼국수 비법 좀....?
제니하우스 | 2007.09.05
바지락 칼국수 어떤가요?? 전 멸치육수는 비려서 별로더라구요. 그래서 다시마로 육수내서 하는데 맛있어요. 고추가루도 팍팍 뿌려드세요
re)칼국수 비법 좀....?
미스허 | 2007.09.05
다시마하구 멸치하구 넣어서 푹 끓여서 육수만들어주시고.
칼국수 넣으시고 마지막으로 간하면 맛있는 칼국수 완성되요.
re)칼국수 비법 좀....?
현승 | 2007.09.05
멸치 육구로 끓였는데 반응이 별로이면 닭육수를 사용해서 끓여보세요~마지막에 소고기갈은걸 볶아서 고명으로 올리구용~^^
re)칼국수 비법 좀....?
mjaki | 2007.09.05
멸치 우려 내시는게 좋은데, 아랫분처럼 바지락도 시원한 국물맛에 일조를 하니 좋아요. 저는 개인적으로 꼭 청양고추 썰어서 넣어요. 칼칼한 맛이 나거든요.
