전 계란찜을 매우 좋아하는데 할 때마다 실패예요. 요리책에 나온대로 해도 잘 안되고 물이 생기거나 냄비가 타거나 그러네요.
뭘 잘 못해서 그러는건지 계란찜 만들기 요령 좀 알려주세요.
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
필승522 | 2007.09.01
원래 물이 생기는 건 정상이구요 냄비가 타는건 불을 너무 세게해서 그런것 같은데요 계란 특성상 불이 아주 약해도 여열에도 지저절로 익기 때문에 불을 아주 약하게 했다가 어느정도익었을때 불끄고 뚜껑닫아놓으면 지저절로 잘 익더라구요
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
이네냥 | 2007.09.02
저도 중탕하고 있어요~ 증기로 계란찜하는방법요~~
그렇게하면 타지도 않고 좋더라고요`~~^-^
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
susan07 | 2007.09.01
중탕으로 해보세요^^ 찜통에다가 저는 그 증기를 이용해서 찌고 있어요. 참고로 우유도 살짝 넣어주면 맛이 부드러워져요
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
별아 | 2007.09.01
중탕하세요^^ 밥할때 올려놓고 하셔도 되고요
커다란 냄비에 넣어서 중탕을 하셔도 좋아요^^
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
해피쿡 | 2007.09.01
전 체에 걸러 다시마육수넣고 다진파,참기름 넣고 간 맞춘 후 전자렌지에 돌리는데 부드럽게 되더라구요~~ 저도 뚝배기에 하면 잘 타고 그래서 전자렌지 이용해요..
편하고 좋아요~~~
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
ange | 2007.09.01
중탕하시는게 가장 부드럽고 깔끔하게 될텐데요... 달걀은 체에 한번 거르시고 우유를 넣어 부드럽게 하시면 좋습니다~
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
대희짱 | 2007.08.31
타지 않게 하려면 중탕을 하거나 렌지를 사용해야 합니다
근데 뚝배기에 하면 맛은 좋찮아요? 좀 타서 그렇지.
뚝배기에서 타지 않게 하려면 불조절을 약하게 하는 방법밖엔 없어요...
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
죽도봉 | 2007.08.31
어머 저는 타지는 않지만은 그냥 국물이 조금있는게 더 맛있던데요^^
저도 같이 배워갈께요^^
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
살살막걸리 | 2007.08.31
계란을물에중탕을하고 체에2번걸러서 사기밥그릇에 담아 찜기에쩌보세요.예쁜계란찜이 된담니다..
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
comno1 | 2007.08.31
물을 너무 많이 넣으면 물이 생기는거 같아요... 그건 해보면서 조금씩 조절하니깐 되더라구요..ㅎㅎ 저도 전자렌지에 간편하게 요리하는데 절대 탈일은 없습니다.
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
보라빛앞치마 | 2007.08.31
뚝배기에 하면 타더라구요~아랫분들 말대로 체에 걸러서 우유넣어서 찜기에 찌면 물도 안생기도 타지도 않고 부드러운 계란찜 완성이랍니다.
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
현승 | 2007.08.31
찜기에 찌기도 하고 냄비에 물을넣고 중탕으로 하기도 해요~간편하게 하려면 다 섞어서 전자렌지에 돌려도 돼용~
re)물 안생기고 타지 않게 계란찜 만드는 방법
효진네 | 2007.08.31
저는 다시물하고 계란하고 1:1로 하구요
체에 곱게 걸러서 찜기에 쪄요
그럼 물안생기고 부드러운 계란찜이 된답니다
