매콤하면서도 달콤함 맛을 살릴 수 있는 양념 법 좀 갈켜주세요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
궁금합니다.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)양념게장 양념~
짱가마누라 | 2008.01.15
양념장 : 양파1개(갈아준다), 고추가루 5수저,생강술 반컵, 고추장3 수저(푹푹떠서), 간장반컵(종이컵), 파2뿌리, 요리당 3수저(없음설탕), 물엿2수저, 청양고추5개, 마늘 1수저(수북히), 통깨
1. 우선 게를손질해서 먹기좋은싸이즈로 잘라준다. 소쿠리에담아 물이빠질동안 양념장을 만든다.
2. 양파1개를 갈아준것에 위의 양념를 섞어준다. 파,청양고추는 잘게 송송썰어섞어준다. 크게썰지말구 양념장에 묻힐정도루해야 밥을 비벼먹어두 조쿠, 어우러지는 맛이 있당.
3. 버무려서 통깨솔솔뿌려 담날먹자. 그래야 양념이 게에스며들어 먹기조쿠, 양념또한 숙성되서 맛나다.
게딱지는 따루모아 육수를 내자. 파,마늘,다시마,무를넣고 푹고아서 된장찌개를 해먹어두 맛나구, 순두부를 해먹어두 맛나구, 시원한 국물을 원한다면 버리지말구 끊여주자..
re)양념게장 양념~
오르간 | 2007.08.28
암꽃게600g 에 간장1/2큰술,청주2큰술 밑간 합니다. 풋고추2개,붉은고추1개 는 어슷썰어 씨털어내고, 먼저,고추가루와 양파간것 3큰술씩을 잠시 불린후, 물엿1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술,소금약간.... 모두 버무려 줍니다.
re)양념게장 양념~
thali | 2007.08.27
간장1컵,굵은 고춧가루 반컵,고운 고춧가루(5),설탕(7),물엿(5),꿀(3),다진마늘(5),양파즙(3),배즙(6),매실청(3),후춧가루(0.5),참기름(8) 레몬즙(2)넣어 양념장 만들어 버무려요.양파 반개 채썰고 어슷썬 파 한줌,붉은 고추3개,참깨 넣어 버무리고 통에 담아 하루정도 냉장고에 숙성시키면 끝..^^
