더덕구이 만드는 방법 알려주세요. 아시는분이 주말에 더덕을 구해오셨더라구요. 집에서
요리를 해먹으라고 하는데 제가 더덕으로 요리를 안해봐서 어떻게 활용해야 할지 모르겠어요
근데 더덕구이는 왠지 손이 많이 갈것같은데 무침같은것도 해먹을수 있나요? ^^
요리를 해먹으라고 하는데 제가 더덕으로 요리를 안해봐서 어떻게 활용해야 할지 모르겠어요
근데 더덕구이는 왠지 손이 많이 갈것같은데 무침같은것도 해먹을수 있나요? ^^
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)더덕구이 만들기
에이엠 | 2007.08.25
아주 간단해요 일단 양념장을 만드세요 고추장,설탕,마늘,깨,양파등을 넣고 더덕의껍질을 벗기고 요즘은 벗겨서 파는것도 있어요 더덕을 홍두깨로 납짝하게 만들고 그위에 양념장을 바른뒤 석쇠나 후라이팬에 호일을 깔고 그 위에 구우시면 돼요
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도몽이 | 2007.08.26
더덕을 일단 두드려서 혼내줘야 하는군요 ^^ 애벌구이하는것도 잊지 않아야겠습니다. 다들 좋은 조언 감사드려요!
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달걀♡ | 2007.08.25
더덕을 까서 칼등이나 손잡이 밑부분으로 다지고, 양념장은 고추장초장식으로 달달하게 묻혀서, 오븐이나 후라이팬에 기름살짝 두르고 지지시면 돼요~
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옥돌메 | 2007.08.25
더덕을 껍질을 베껴낸후 도마에 놓고 칼등으로 두들겨 편다음 고추장 양념을 해서 구면 됩니다.불을 잘마추어야 타지않습니다.
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필승522 | 2007.08.25
더덕깨끗이 껍질 벗기시고 방망이로 살살 두들긴다음에 칼집좀 내주시구요 간장 : 참기름 = 3:1 로 해서 유장처리한다음에 후라이팬이나 석쇠에 한번 살짝굽고 그 다음에 고추장양념장 만들어서 발라가면서 여러번 구워주면 맛있게 드실수있어요 생각보다 간단해요
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마이다스의손 | 2007.08.25
당연히 더덕도 무침으로 먹을수 있죠. 오이도라지생채에서 도라지빼고 더덕 대신 넣으면 되고요. 그냥 더덕만으로 무치셔도 되고요. 싱싱한 더덕이라면 껍질만 벗겨 그냥 고추장찍어먹어도 진짜 맛있는데.....에고 군침돌아....
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참외부인 | 2007.08.25
더덕의 껍질을 벗겨야겠죠^^ 방망이로 살살 두드려 펴주세요..
간장과 참기름에 조물조물 양념한다음 후라이팬에 애벌구이하세요..
그다음 양념장(고추장, 참기름, 꿀, 마늘,통깨..)을 발라 살짝 구워주세요,
다진파나 잣가루를 얹어 드시면 더욱 좋겠네요.
향이 좋은 국산 더덕 맛있게 해드세요*^^*
