튀김요리하면 기름이 정말 많이 남는데..
이걸 걸러서 몇 번까지 사용하면 괜찮을까요?
버리려니 아깝고..여러번 사용하려니 찜찜하고..^^;;
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 튀김 요리할 때
마이다스의손 | 2007.08.24
고온의 튀김후 남은 식용유는 산화가 진행됨과 동시에 독성을 가지게 되어 산패가 됩니다. 이러한 식용유는 망에 거른다고 이미 진행된 산화,산패가 없어지는건 아니구요. 단지 육안으로 보기에 이물질이 없어 깨끗해 보일 뿐입니다. 튀김을 주로하는 치킨집이나 돈까스집 등에서 사용하는 식용유등의 정제기 또한 식약청에서 과학적 근거가 없다고 하여 사용할 수 없다고 하였습니다. 자칫 얼마 안되는 식용유값때문에 가족의 건강이 위협받을지 모릅니다. 과감히 버리세요. 아파트라면 폐기름통이 있으실거고 아니시라면 비닐에 신문지나 휴지등을 넣으셔서 버리시면 될듯합니다.
re)집에서 튀김 요리할 때
이네냥 | 2007.08.25
저도 튀김이 살짝 잠길정도만 넣고 튀겨요~ 그러면 기름도 많이 안들고~
남는 기름도 얼마 안되더라고요~^-^
re)집에서 튀김 요리할 때
오르간 | 2007.08.25
튀김요리 할때 기름을 팬에 적당히 넣고, 팬을 기울이면서 살살 튀겨주면 어느정도 절약을 할수가 있구요... 생강 이나 마늘을 넣고 끓여 걸러내어 한번정도는 사용할수 있는것 으로 알고 있읍니다....그리고, 버릴때는 버리는 우유팩에 기름을 붓고
휴지를 넣어 꼭꼭 기름이 배이게 하면 흘러내리지 않읍니다.
re)집에서 튀김 요리할 때
thali | 2007.08.25
튀김하실때 스프레이에 기름넣고 골고루 뿌려준 뒤 오븐에 구워주셔도 튀긴것과 거의 같은 효과가 나요! 이럼 기름도 절약되고 칼로리도 절약할 수 있어요^ㅡ^
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도몽이 | 2007.08.25
저는 그냥 한번쓰고 남으면은 다음에 계란 후라이할때 조금씩 부어서 쓰고 두번사용한건 버리고 이런식으로 햄도 튀기고 소세지도 튀기고 하면 좋아요 ^^
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프린스군 | 2007.08.25
한 번 정도 거르는 것이 좋겠네요. 감사합니다. 근데 정말 아깝긴 한 거 같아요.. 물론 건강이 더 중요하지만~
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대희짱 | 2007.08.24
한번쓰고 버리기 아까우시죠
물론 건강에 안좋다니까 버려야 하겠지만
꼭 한두번 더 쓰시고 싶다면 먼저 야채 등을 튀기고
완제품이나 고기류 튀기고 마지막으로 생선을 튀기시면
그나마 효과적으로 사용하는 것일겁니다...
re)집에서 튀김 요리할 때
우디키키 | 2007.08.24
저도 쓰고 남은 기름을 어떻게 해야할지 엄청 궁금했었는데..
저같은경우는 두번정도까지는 사용하거든요^^:; 아까워서요ㅋㅋ
이제부터는 과감히 버리도록 해야겠어요ㅋㅋ
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천사들엄마 | 2007.08.24
한번 걸러셔 다시 사용하는것까지는 괜찮지만 그이상은 권하고 싶지 않네요...........
re)집에서 튀김 요리할 때
한송이잡초 | 2007.08.24
한번 쓴 튀김기름은 재활용안하시는게 좋아요.. 폐식용유로는 재활용비누를
만들면 좋지만, 그것도 쉽지 않은 방법이거든요..
가족의 건강을 위해서 과감히 버리세요
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moosty98 | 2007.08.24
너무 많이는 곤란하겠지만 기름 한번만 쓰고 버리면 그게 환경오염이 되지 않을까요? 튀기는 양과 튀김 내용물 기름의 양등에 따라 사용횟수는 여러가지 일거 같은데... 일단 망에 거르셔서 침전물 없애시면 좀 나으실거예요.. 요즘은 사용한 기름 모아두는 통도 나오는거 같던데요.. 빛을 받으면 안되고 차가운게 좋고 그래서 그에 알맞도록요.. 그런거 사긴 좀 아까우니까 망에 거르셔서 직사광선 안통할 어두운 곳에 차갑게 구석에 놔두세요.. 그럼 꽤 여러번 쓰실 수있을 거예요
re)집에서 튀김 요리할 때
스마트라 | 2007.08.24
튀김요리하고 남은 기름은 쓰지 않는것이 좋아요 일단 산화된 것이라 몸에도 해롭구요 아님...폐식용유를 모아서 재활용빨래비누를 만들어보시던지요
