식초에는 현미식초, 레몬식초, 사과식초 등 여러 식초가 있더라구요.
요리할 때마다 다른 식초를 넣어야 할정도로 큰 차이가 나는건지요..
그냥 아무거나 써도 상관없나요?
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
식초 종류
sung4000 | 2008.11.01
현미식초를 사용하시면 가장 무난한데 종류에 따라서 사용 용도를 좀더 세분화해서 나누어 봤습니다.
사과식초 - 물과함께 희석해서 마심, 마늘장아찌, 샐러드드레싱, 마요네즈만들때, 초무침, 골뱅이 무침,
막걸리식초 - 골뱅이 무침, 멸치회무침(여름), 홍어회무침
포도식초 - 샐러드, 초장
레몬식초 - 과일세척, 주부습진, 생선조림, 무쌈 절임용, 소스양념,
현미식초 - 대부분의 음식조리용
감식초 - 음용, 초란, 초콩, 초마늘
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
이뿐봉슈 | 2007.08.26
맛은 비슷하구요. 요리할때 전 사과식초 많이 사용하더라구요. 요즘엔 요리초도 많이 쓰던데요
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
맛집슝슝 | 2007.08.25
맛은 거의다 비슷 한거 같군요..
근데 건강에 어떤게 더 좋냐가 가격을 결정하는거 같습니다.
저희집은 현미식초 먹습니다
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
웃음보 | 2007.08.24
아무거나 써도 상관은 없을꺼 같아요 다 비슷하거든요 전 주로 사과식초만 먹어요 전 그게 좋더라구요
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
시루에 | 2007.08.23
식초의 성분은 거의 비슷한거 같아여..요즘은 닷촛물을 내는 번거로움을 대신해서 요리초도 나와 있어요.
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
뿌띤 | 2007.08.23
별 아이 없는 것 같아여~~ 근데 식초 냄새가 때론 독하게 느껴질 때가 있어서 레몬즙을 자주 이용하게되여
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
레드도도 | 2007.08.23
주재료 무엇으로 만들었냐의 차이인데.. 음식할때 크게 변화 하는건 없는거 같더라구요.. 가장문한 한게 사과식초를 많이 사용하더라구요..
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
봄비좋아 | 2007.08.23
큰차이는 없다고 하던데요..저희집은 사과식초로 쓰는데 아무음식에나 무난하게 잘 어울리던데요
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
아고죽겠넹 | 2007.08.23
제 생각에도 그냥 다 비슷비슷 한걸로 알고 있는데요... 그냥 향만 좀 틀리지 않나요?ㅎㅎ
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
작은행복♡ | 2007.08.23
그렇게 큰 차이가 있는 건은 아닙니다~ 식초의 향이 많이 좌우하는 피클같은 음식에는 가려 써도 보통 요리는 상관없이 쓰셔도 됩니다
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
앤셜리19 | 2007.08.23
저는 집에서 감식초를 직접 담궈서 음식에 넣는편인데~
식초는 다 비슷비슷하지 않나요^^;제가 잘 몰라서~
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
산산물물 | 2007.08.23
대부분 양조식초로 식초를 발효시킨거에요..발효시켰으니까 발효시키지 않은 식초랑은 맛에서나 냄새에서도 색깔에서도 그렇고 차이가 있죠.. 하지만 사과식초나 레몬식초나 현미식초, 감식초, 포도식초.. 모두 기능은 비슷해요.
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
아이린24 | 2007.08.23
저희집도 그냥 있는걸로 식초쓰는데는 다쓰고 있어요~~
저희집도 무난하게 사과식초 쓰고있어요~~^-^
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
fourcm | 2007.08.23
요리에는 레몬식초가 더 많이 쓰이는 것 같아요...전 아직 사과식초쓰지만요(이걸 다 써야 사러가는데...ㅋㅋㅋ)
re)식초에는 여러 종류가 있잖아요~
cham4rang | 2007.08.23
보통은 자기에게 익숙한 한가지 종류를 정해놓고 쭈욱 사용하지 않나요?
전 2배사과식초가 좋던데....
