마트에서 연어를 파는것을 보았습니다. 불에 어떻게 얼마정도 구워야하는지요.
그리고 소스랑 곁들일만한 side dish는 뭐가 좋을까요?
고수님들의 고견을 기다립니다. ^^
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)연어스테이크 한번 해보려고 합니다.
잠실댁 | 2007.08.16
저도 두어번 집에서 해먹어봤는데...ㅎㅎ
허브맛솔트로 밑간해서 정종에 좀 재워뒀다가 (레몬즙 살짝 뿌림 더 좋구요)
올리브오일에 중불에 은은하게 구웠어요... 살이 흐트러지기 쉬우니 자주 뒤집진 마세요... 생선종류에 뭐니해도 타르타르소스가 잘 어울리죠...
전 아이들 좋아하는 감자샐러드 옆에 놓아줬구요...
re)연어스테이크 한번 해보려고 합니다.
sydneysky | 2007.08.19
감사합니다. 근데 불은 어느정도가 적당할까요? 센 불이어야 하는지 아님 중간불로 해야 하는지요...
re)연어스테이크 한번 해보려고 합니다.
소영'맘 | 2007.08.17
껍질을 먼저 칼로 벗겨내고, 청주, 허브맛솔트로 적당히 양념해서 달군팬에 살짝 익히는 정도로만 구워요...전 마요네즈에 파인애플, 기타 재료 섞어서 먹었어요
re)연어스테이크 한번 해보려고 합니다.
기린구름 | 2007.08.16
연어는 올리브오일과 레몬즙. 없으심 정종에 재우고 각종 허브를 넣어주세요 허브솔트도 좋아요 한쪽익으면 뒤집어주고 곁들일건 파프리카, 양파, 센불에 살짝굽고, 브로콜리 살짝데쳐서 함꼐 먹으면 좋아요
re)연어스테이크 한번 해보려고 합니다.
보라빛앞치마 | 2007.08.16
바질이나 허브솔트에 잠깐 재웠다가 팬에 버터 두르고 노릇하게 구워내시면 되구요 소스는 타르타르 소스 곁들이고 새송이 버섯 구워서 사이드디쉬로 놓으면 좋아요~~
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뿌띤 | 2007.08.16
넘 두썹다 싶으면 살짝 두껑 닫아 놓으셔도 되고 아님 오븐에 구원주세여~ 소스는 타르타르 소스가 좋은듯 한데 마요네즈에 양파 피클 겨자 정도 섞어주셔도 맛나여. 머스터드도 많이들 사용하시구여.. 케이퍼랑 양파, 홀스레디시 같이 드심 좋습니다.
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뿌띤 | 2007.08.16
소금레몬즙에 살짝 재어 놨다가 굽기 전에 소금 뿌려서 달궈진 후라이팬에 올리브유나 버터 둘러서 구으시면 됩니다. 생선마다 두께가 다르니까 봐가면서 시간 조절하셔야 하구여 익으면 색깔 변하니까 가늠하기 어렵지 않아여
