전복을 사왔거든요..
전복으로 회도 먹고 했는데 좀 남아서 전복죽을 끓여볼려고
하는데..어떻게 끓여야 할지 모르겠네요
전복내장도 넣어야 한다는데 내장손질을 어떻게 해야하는지 알려주세요
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re:전복죽 끓일려는데..
오스틴03 | 2008.12.29
수저를 사용하시면 편하고 쉽습니다.
수저로 먼저 배면을 긁어서 조금 깨끗한 색깔이 나오도록 긁어주시면서 흐르는 물에 세척하시고 수저를 전복 살 사이로 넣고 살과 껍질이 분리되도록 힘을 줘가며 뺴고 넣기를 반복하세요. 내장만 안터지도록 붙어있는 위치를 수저로 틈을 들어서 확인하시며 분리하신 후 내장을 살과 다시 분리하시면 됩니다. 전복죽 레서피는 아래와 같습니다.
re)전복죽 끓일려는데..
moosty98 | 2007.08.15
내장을 넣으면 색이 푸르스름 해지는거 같더라고요.. 약간 싸싸름한 맛도 나는 듯하고... 근데 굳이 안넣으셔도.. 전 안넣어서 먹었거든요.. 전복을 다지셔서 (큰거 좋아 하심 댕강댕강써시고요) 참기름에 넣고 볶으시다가 불린 쌀을 넣고 뭉근하게 끓여주시면 되겠어요.. 전복이 맛나서 암케나 해도 맛있더라고요
re)전복죽 끓일려는데..
shypooh | 2007.08.15
내장을 따로 볶아서 살짝 익힌다음 죽에 넣어서 계속 저으면서 죽을 만드시구여 마지막에 전복 살을 썰어넣으세여
re)전복죽 끓일려는데..
달걀♡ | 2007.08.14
마늘과 내장을 참기름에 볶다가 갈은쌀과 물을 붓고 계속 잘 저어주시면서 소금으로 간 맞추시면 돼요. 내장은 그냥 물로 잘 씻은 후에 볶을때 숟가락으로 으깨주시면 돼요~
re)전복죽 끓일려는데..
대희짱 | 2007.08.14
전복죽 몸 보신 음식으로 무난하죠
내장은 다지거나 갈아서 죽 끓이다가 마지막에 넣어서 한소금 끓이시면 됩니다...
