전 항상 열심히 계란말이를 해도 정석으로 나오지 않네요.
굵기가 일정치가 않을뿐더러~
익는 것도 일정치가 않습니다...
그리고, 아울러 후라이팬이 맨처음엔 좋았는데...
자꾸 눌어요~~
눋지 않게 하는 방법 어디없나요???
코팅이 떨어져서 그런지...ㅠ.ㅠ
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란말이 잘하는 방법요~~
흘러가는강물 | 2007.08.11
일단 후라이팬의 코팅상태가 정상이어야 하구요. 기름을 충분히 두르시고, 달군다음에 계란물을 부어요~ 계란이 겉부분이 거의 익어가면 살살 말지요. 그리고 계란말이는 식은 다음에 썰어야 모양이 흐트러지지 않아요
re)계란말이 잘하는 방법요~~
한송이잡초 | 2007.08.12
프라이팬이 좋아야하겠지만... 아니라면 기름을 충분히 넣어주시구요..
계란푼물을 넣으시고 프라이팬을 골고루 돌려서 계란이 골고루 퍼지게 해주시는게
노하우가 아닐까요
re)계란말이 잘하는 방법요~~
복집 | 2007.08.12
저도 계란말이는 잘 못해요. 두툼하고 먹음직스럽게 하고 싶은데, 언제나 얇게 되더군요. 달걀물을 계속 이어서 하면 된다고 하는데...전 잘못해요. 후라이팬도 좋은거 사용하는데요. ^^
re)계란말이 잘하는 방법요~~
마시메론 | 2007.08.11
계란에 녹말가루를 조금만 넣어 보세요 흐트러 지지 않는 답니다..
후라이팬은 달군후에 기름을 두르시구요
re)계란말이 잘하는 방법요~~
소프트쿠키 | 2007.08.11
후라이팬 시간이 지날수록 코팅이 벗겨져요 그래서 코딩이잘된 후라이팬을 사용하셔야 잘 됩니다. 그리고 기름은 살짝~ 계란후라이는 약불입니다.
re)계란말이 잘하는 방법요~~
가을에는 | 2007.08.11
센불에서 후라이팬을 달군후에 아주 약한 불에 놓고 계란을 서서히 부어 가면서 익히며 말아야해요
re)계란말이 잘하는 방법요~~
필승522 | 2007.08.11
불을 진짜 아주 약하게 해주시구요 양손에 숟가락 뒤집개 하나씩 잡으시고 살살 꼭꼭 말면서 눌러주시면 잘 말아져요~
re)계란말이 잘하는 방법요~~
소영'맘 | 2007.08.11
달걀을 붓기전에 강불에 팬을 충분히 달군 후 기름을 약간만 붓고, 약불에서 반쯤 익힌 후 말아보세요
re)계란말이 잘하는 방법요~~
유현마미 | 2007.08.11
프라이팬을 예열한후에 기름을 두르고 팬에 충분히 기름이 먹으면 키친타올로 닦아내고 사용해주세용~~사용즉시 키친타올로 닦아내주시고 보관하면 오래도록 코팅이 유지되용~
re)계란말이 잘하는 방법요~~
리채 | 2007.08.11
후라이팬이 눌으면~ 쓰시기 전에 후라이팬 살짝 달궈서 기름 부어 코팅하고
키친 타올로 닦아내서 쓰시면 좋구요
코팅이 벗겨진 후라이팬이라면 아무래도 계란말이용으로는 적합하지 않은듯
합니다 ^^
사실 집에서~ 후라이팬 쓸땐 여러 용도로 쓰기 때문에 코팅이 금방 벗겨지는데요
원래 팬을 코팅 안 벗겨지게 오래 쓰려면..... ^_^
세제로 닦아내지 않구요~ 기름넣고 태워서.. 키친타월로 닦아내고
다시 기름코팅해서 보관하는거래요~!
중식팬은 주로 이렇게 보관하거든요 ^^
그럼 길도 잘 들고~ 코팅이 오래 간답니다..
그리고 사실 요리에는 정석이 없는거 같아요 ^_^
화이팅~
re)계란말이 잘하는 방법요~~
나슬 | 2007.08.11
팬이 달궈지면 약불로하고 계란푼것을 국자로 떠넣고, 계란이 골고루 팬에 깔릴수
있도록 팬을 살짝 돌려주고, 한쪽 부터 익게해서 익은 쪽을 말아가면 됩니다.
너무 쎈불로 하면 타고, 팬도 좋아야 되겠죠.
re)계란말이 잘하는 방법요~~
달걀♡ | 2007.08.11
기름을 적당히 둘러줘야 하나봐요
그리고, 푼달걀을 조금씩 부어주면서 구워야 하는데, 저도 그게 쉽지 않더라구요..
re)계란말이 잘하는 방법요~~
배고픈타락이 | 2007.08.11
약간 덜 익혀서 감으면 확실히 눋지 않습니다. 다 익히면 차라리 지단을 드시는게 나을거에요^^
