신랑이 매운탕을 너무 좋아하거든요..
전 거의 생태를 사서 해주는데 별루 맛이 안난다고 해요
매운탕을 끓였을때 제일 맛있는 생선이 따로 있을까요
아님 매운탕 양념을 어떻게 해야 맛있을까요
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매운탕에 좋은 생선
anan | 2007.08.09
생태랑 생대구는 지리가 훨 맛있는 것 같은데요. 저는 우럭이나 민어, 조기 같은 생선이나 동태, 냉동 대구 같은 냉동 생선을 주로 매운탕으로 해 먹어요. 미리 멸치 다시마 육수 만들고, 보리새우보다 조금 큰 마른 새우 있어요 그것 한 줌 정도 넣고 다진 마늘 넉넉히, 그리고 다진생강 조금, 고춧가루, 청주나 소주도 좀 넣어서 끓입니다. 미리 육수를 만들어 쓰기 때문에 진한 매운탕 맛을 느낄 수 있습니다. 무는 큼직큼직하게 썰어서 넣고 그외 청양고추도 넣고 양파랑 대파 조금만 어슷 썰어 넣구요.야채가 너무 많이 들어가면 국물이 지저분해지는 것 같아서요...
re)매운탕에 좋은 생선
뚝딱맘마 | 2007.08.09
너도 우럭을 주로사용하는데요. 무를 넙적하게 썰어서 냄비 아래깔아주시구요. 대파,쑥갓,깻잎,매콤하게 드실꺼면 청량고추도 넣으시구요. 고춧가루 고추장..참 고추장을 너무많이 넣으면 텁텁하니 조금만넣어주세요. 그밖의 양념은 아랫분들 참고하시구요
re)매운탕에 좋은 생선
진이맘 | 2007.08.09
생태나 우럭 정도가 적합합니다.
양념은 고추장, 고추가루, 간장 조금, 마늘, 맛술로 미리 만들어주고 야채를 넣어서 끓이면 된답니다.
re)매운탕에 좋은 생선
몰래보리차 | 2007.08.09
생태찌개가 맛있어요. 우럭을 넣어서 끓이 매운탕도 시원하고 맛있구요.
얼큰한 매운탕 먹고싶네요.
re)매운탕에 좋은 생선
shypooh | 2007.08.09
저는 그냥 생태 찌개가 제일 좋더라구여~ 아님 동태 찌개나 갈치 조림? 뭐 그런 것도 좋구여~^-^
re)매운탕에 좋은 생선
빨간빛깔무지개 | 2007.08.09
우럭을 넣어서 끓이면 맛나요. 무를 밑에 깔고 그위에 콩나물과 양파,멸치국물로 끓인뒤 김이 나면 고추장,고춧가루,마늘,미림,소금을 넣고 무가 어느정도 익어 국물이 우러나면 우럭과 청양고추를 넣고 끓인뒤 마지막에 미나리,쑥갓,팽이버섯을 넣으시면 될것 같네요~
re)매운탕에 좋은 생선
가을좋아 | 2007.08.08
저에 배낚시 가서 선장님이 우럭으로 매운탕 끓여줬는데 아주 맛있더라구요..
선장님 말씀으로는 매운탕에는 야채를 많이 안넣어야 생선우러난 맛을 제대로 느낄수 있다고 하시더라구요
re)매운탕에 좋은 생선
달걀♡ | 2007.08.08
생태보다 대구가 맛은 더 진하더라구요. 값이 비싸서 그렇지..^^;; 매운탕 양념은요, 시원하게 무가 들어가고, 마늘과 생강이 좀 들어가야 맛좋은거 같아요. 고춧가루에 고추장도 조금풀고요...
re)매운탕에 좋은 생선
마시메론 | 2007.08.08
우럭이 시원하고 별도의 재료가 안들어가도 맛이 나는거 같아요
무 미나리만 있으면 시원한 우럭 매운탕이 된답니다
re)매운탕에 좋은 생선
실버부인 | 2007.08.08
저는 우럭으로 끓인 매운탕이 시원하더라고요. 고추장을 많이 넣지 마시고 무하고,고추가루로 시원하게 끓여보세요.
re)매운탕에 좋은 생선
무명초 | 2007.08.08
매운탕양념 다시다을 넣어서 맛을내든데 해보세요 많이들 끓여요 정말 맛있게 끓일려면 고추장과간장과액젓을 섞어서 해보세요
re)매운탕에 좋은 생선
죽도봉 | 2007.08.08
매운탕 생선이 따로 있는건 아니고 좋아하는 생선을 택하면 좋겠지요
시원한 국물내기 비린내없애기만 신경쓰면 맛있는 매운탕인데 그게 저도어려워요
re)매운탕에 좋은 생선
보라빛앞치마 | 2007.08.08
매운탕 양념도 중요하죠.매운탕 생선이 따로 있진 않구요 좋아하는 걸로 끓이시면 되요~연어로 매운탕 끓여도 맛있답니다.
