집에 마시지 않은 막걸리가 있는데 냉장 보관했거든요.
그런데 보존기간이 10일이라네요.
원리 막걸리 보존기간이 그렇게 짧은가요?
쌀막거리라고 다른 제품은 6개월이던데
서울막걸린지 하는 천원짜리 녹색병에 담긴 막걸리는 유통기간이 짧은가봐요.
당장 마실일도 없고
유통기한이라는 10일은 지났고..
저걸 어따쓰죠?
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)막걸리 활용법
은아짱 | 2007.10.17
술빵만들어 드시는게 가장 좋으실듯..홍어삭힐때 막걸리에다 삭히는데 그건 왠만해서 가정집에서 하는게 아닌지라..밀가루에 반죽해서 숙성시켰다 쪄드세요.
re)막걸리 활용법
깍쟁이여사 | 2007.08.08
막걸리를 넣고 만든 찐빵은 시중에서 판매하는 찐빵보다 훨씬 맛있고
소화도 잘 됩니다. 식초를 만들기도 하고요.
re)막걸리 활용법
식탐왕모모 | 2007.08.08
술빵말고는 없는 것 같아요. 발효가 끝나고 균을 그냥 뒀는지 살균했는지에 따라 보존기간이 다른 것 같습니다
re)막걸리 활용법
짱가마누라 | 2007.08.08
어렸을때 엄마가 밀가루에 막걸리넣어서 반죽해서 아랫목에 놔두니 부풀더라구여. 그거 먹으면 맛나던데/... 술빵함 만들어보세요
re)막걸리 활용법
에센 | 2007.08.08
홍어회 무침 하기전 홍어를 손질해서 막걸리에 얼마간 담가놓으시면 뼈도 연해지고 잡냄새가 없어집니다. 그런후 건져거 맛있는 홍어무침해드세요.
re)막걸리 활용법
thali | 2007.08.08
양이 많으신거면 잍에분 말대로 식초로 만들어 드셔도 좋을 것 같구요. 반죽할때 넣으셔서 술빵같은 것 만들어 드셔도 좋을 것 같네요
re)막걸리 활용법
체스 | 2007.08.08
막걱리 식초를 만들어 보세요. 큰 병에 옮겨 담고 보관해 두시면 저절로 산화가 된다고 할까요? 홍어나 회무침에 식초대신에 막거리 식초를 많이 사용하시거든요
