집에서 불닭을 해먹었는데요.
매운맛을 흉내내려고 고춧가루를 너무 많이 넣어서 짜기만 해지더라구요.
맛도 텁텁해지고..
어떻게 하면 음식점에서 파는 것처럼 텁텁하지 않고 매운맛을 낼수 있을까요?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 불닭을 해먹을때요~
참외부인 | 2007.08.06
청양고추를 많이 쓰시더군요.
저는 인터넷으로 월남고추(통고추)를 사두고 매운맛이 필요할때마다 넣어요.
채썰어 넣거나 두세등분내면 텁텁한 맛은 없이 깔끔하지요^^
re)집에서 불닭을 해먹을때요~
밀키파우더 | 2007.08.09
캡사이신소스 팝니다. 엄청매운맛소스라던데, 저도 아직 맛은 못봤구요, 신청했는데 오늘 받았읍니다. 불닭의 원조 홍x불닭에서도 이제품사용한다는 얘기가....
re)집에서 불닭을 해먹을때요~
야미타 | 2007.08.06
청양고추가루와 마늘 함께 개어서 2-3시간 숙성하여 사용하시면 참 매워요 흰색 후추가루도 좀더 사용하시면 책임안지죠?
re)집에서 불닭을 해먹을때요~
징기님 | 2007.08.05
고추가루를 어떤것을 쓰느냐가 중요하겠죠~그리고 그냥 고추장이나 고추가루 말고 캡사이신 같은걸로 맛을 내 보세요~
