휴~! 요리공부방(배움터)에 글을 적어놨는데 - -
아무도 답변을 안해주시네요 ㅠㅠ
제가 떡볶이를 했는데요
떡볶이 떡에 양념이 하나도 베어나지 않아가지고
그냥 떡볶이 양념 + 떡볶이 떡을 먹은듯한 느낌 - -;;
워낙 음식을 못하는 터라 (하하 ^^;;)
떡볶이 떡에 양념을 잘 베어나게 할수있는 방법이 있나요 ??
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)떡볶이
babuchingu | 2007.08.03
저같은 경우는 떡볶이 떡보다는 떡국떡을 사용합니다.
저도 떡볶이떡은 정말 100%쌀떡 아닌이상에야 양념이 잘 밴거 같지도 않고 그렇더라구요.. 떡국떡을 사용하면 면적도 넓고 얇아서 양념이 잘 베요^^;;
re)떡볶이
나야쩡이 | 2007.08.05
물의 양이 너무 많아 양념이 떡에 잘 끈적하게 달라붙지 않는것 같은데요 약한 불에 천천히 오래 끓이면 물이 쫄아 좀 더 떡에 양념이 잘 붙을거에요
re)떡볶이
안뇽-- | 2007.08.04
저도 처음에 만들때는 그랬었는데.. 물의 양이 너무 많아서 그런 것 같더라구요~ 오래 끓이면 떡이 퉁퉁불고 달라붙고 그러더라구요.. 근데 우연히 발견 했는데 설탕 대신에 물엿이나 조리당 같은 것을 넣고 끓이면 갑자기 물이 확 쫄더라구요~
re)떡볶이
진이맘 | 2007.08.04
양념을 먼저 만들어서 한번 끓여줍니다. 다음 떡을 넣고 뒤저어주다가 야채를 넣고 한번 더 끓여주면 간이 잘 베인답니다.
re)떡볶이
샥시 | 2007.08.03
저는 물을 많이해도 양념이 잘 배던데..... 암튼, 물넣고 떡이 말랑해질때까지 끓이시다가 양념넣고 불을 좀 줄이시고 오래 있으면 색도 나고 양념도 잘배요, 그리고
물엿을 나중에 넣으시면 매콤달콤한 떡볶이가 된답니다...나중에 넣으시는게 중요해용~!
re)떡볶이
가을좋아 | 2007.08.03
물량을 너무 많이 하지 마시고 떡에 간이 밸수 있게 은근한 불에서 오래 동안 끓여서 물이 많이 없어질때까지 하심 돼요
re)떡볶이
anan | 2007.08.03
떡볶이 떡에 문제가 있는 게 아닐까요? 밀가루가 너무 많이 들어갔다던가.... 일단 떡을 끓는 물에 넣고 부드럽게 만든 다음 떡볶이를 해 보세요.
re)떡볶이
석스 | 2007.08.03
저는 떡뽂이 떡을 반으로 잘라서 조리하는데요 떡볶이 양념을 쌘불에서 조리하다가 떡을 넣은 후에는 중간 불에서 오랜 시간동안 양념이 진득해질때까지 잘 저어줍니다.
re)떡볶이
cookan | 2007.08.03
양념을 넣고 은근한 불에 오랫동안 끓이세요. 졸인다고 할가요. 그리고 갠적으론 밀떡이 더 잘 양념이 베는것 같아요.
