삼계탕 만들려고 영계를 샀는데요
배속에 쌀과 밤 대추를 넣었는데
자꾸만 쌀이 밖으로 나와요
어떤책에 보니 배를 실로 꿰메준다고 하던데..맞나요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
닭속에 쌀
오스틴03 | 2008.11.25
찹쌀을 먼저 넣고 X자로 다리를 꼰 후 닭겁질 안쪽으로 얽혀주면 되며 실로 꼬멜 필요까지는 없습니다. 실로 꼬매는 대신에 산적꼬치 처럼 나무 꼬치 (또는 나무 이쑤시개)로 듬성듬성 입구를 꼬치하듯이 꽂아주는 정도만 하셔도 완벽합니다. 익을때 살이 수축하면더 더욱 입구가 좁아지는데 나무꼬치 2개 정도로 입구를 몇 번 꽂아만줘도 완벽합니다~ (꼬치는 삼계탕이 다 익은 후 빼세요)
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
ange | 2007.08.04
쌀을 가장 먼저 깊게 넣어주시구 그 위에 다른 재료를 넣어 구멍을 막아채워주시면 쌀이 안흘러요~ 나중에 익으면 불어서 더더욱 꽈악~ 차구 닭도 똥똥해집니다~^^
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
레드도도 | 2007.08.03
속에 재료를 넣구 닭다리고 엊갈리게 묶어주면 편해요..음.. 아니면 실로 꿰매도 좋아요..
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
무극 | 2007.08.03
뱃속에 쌀을 먼저넣어시고. 그담에 대추마늘 인삼 이렇게 넣어시고 양다리를
엑스자로 묶어주세요..큰재료들이 쌀 을 막아준답니다~~
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
죽도봉 | 2007.08.03
찹쌀을 넣고, 대추나 마늘로 입구부분을 막아 놓은후 양다리를 실로 묶어주세요
빠지지 않습니다
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
석스 | 2007.08.03
오히려 쌀 양이 많은데 밖으로 못 나오면 밥이 뭉칠수도 있으니 너무 심하게 꿰메지는 마세요^^
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
babuchingu | 2007.08.03
배를 실로 꿰매주기도 하는데요... 닭다리를 서로 엉켜서 고정시키는 방법도 있습니다.
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
왕땡칠이 | 2007.08.03
어느정도의 쌀은 나올수 있구요. 먼저 찹쌀을 넣고, 대추나 마늘로 입구부분을 막아 놓은후 양다리를 실로 묶어주시거나, 아님 X자로 다리를 엮어 주시면 됩니다.
re)닭속에 쌀이 자꾸 나와요
옥돌메 | 2007.08.03
삼계탕이나 닭죽쑬때 닭밖으로나와도 무방합니다 오히려 너무꽤매면 닭속에서 밥이되는데 밥이부드럽지않고 뭉칠수가있습니다.
