무쌈말이에 곁들일 겨자소스 맛있게 하는 방법 아시는분 리플
부탁드려요..
인터넷 검색해서 따라해봤는데..뭔가가 부족한맛...
이궁...요리를 할때마다 그때그때 달라서리.. 예전에 무쌈말이 했을땐
그럭저럭 먹을만했는데..신랑이 조금 맹숭하다고하네요..
저는 시판 연겨자소스에 머스터드소스랑설탕,식초 요렇게 넣는데..
다른게 들어가야하는지... 톡쏘는 맛도 없는것같고... 할때마다 달라요..
정확한 비율을 알려주심 더 감사해요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
여울이 | 2007.08.02
겨자를 직접 발효 시킨 뒤 겨자에 설탕을 넣어 잘 섞어 주세요 이때 안섞이면 맛이 좋지 않고요 여기에 파인애플 다진거랑 국물을 같이 넣어 주시면 맛이 좋고요 식초보다는 레몬즙 파는 레몬도 좋아요 넣어서 맛보시면서 만드시면 됩니다. 일반 연겨자는 쏘는 맛이 약해요 마늘 다진것 넣어도 좋아요 맛나게 드세요 비율은 전 좀 많이 맵게 먹는 편이라 맛보시면서 조절하시고요 겨자 설탕 비율은 1:1정도면 되는 거 같아요
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
뚝딱맘마 | 2007.08.03
답변 감사합니다. 저 지금 요거보러들어왔어요...ㅋㅋㅋ 많은 도움될것같아요..
맛있게 해볼께요..
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
mjaki | 2007.08.03
이거 정말 궁금했는데... 겨자소스에 야채들 싸서 먹는걸 한번 먹어봤는데 무지 맛나더라구요. 좋은정보 알아갑니다.
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
혜시니 | 2007.08.03
가루겨자를 따땃한물에 한스푼정도 뻑뻑하게 개셔서..
뚜껑닫고 좀 있다가, 요리 끝난후에 농도 맞추시면, 무지 매워요.. ^^;
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
무극 | 2007.08.03
겨자 발효 귀찬거나 힘드시면 마트가시면 강겨자 라고 있어요
그기에 간마늘.설탕(물엿). 으로 농도 마추시면 겨자소스 제대로 나와요..
농도 는 사이다 도 좋구요 취향에마춰보셈
re)겨자소스 맛있게하는 요령..
대희짱 | 2007.08.02
겨자를 발효시키는 것이 가장 중요한 것 같아요
겨자를 물에 개어서 따뜻한 곳에 두었다가 식초 설탕 소금 넣고 섞어주면 됩니다
