제가 한 번도 안해본 음식이 바로 만두소에요.
ㅠㅠ (챙피해)
실패할까봐 두려워서 아직 시도도 안해봤는데
이번에 신김치가지고 조금만 만들어볼까 하는데요
혹시 진짜 맛나게 하는 비법 알고 계신 분 있으시면
알려주세요.. (.. )( ..)
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
무한도전's | 2007.08.01
간단하게 기본양념만 들어가도 김치가 들어가는 만두는 맛있던데요.
돼지고기(약간의 남의살이 들어가야 맛이나므로), 두부, 당면, 파, 마늘넣으시고
반죽농도 봐서 계란 1~2개 넣으시고 소금, 후추로 간맞추면 되구요.
한가지 더 한다면 반죽을 끈기나게 많이 치대 주시는게 속 터지지않는 노하우~~
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
빈틈씨 | 2007.08.02
와아.... 고맙습니다...!! 그동안은 몰라도 대충 넘어갔는데 질문에 대한 답변이 너무 알차서 물어보는 게 즐거울 정도 :D 답변 주신분들 정말 너무너무 감사해요 ^^
맛있게 만들어서 요리판에 사진 함 올려볼께요. 고맙습니다 (....)
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
하늘네 | 2007.08.01
만두 소를 만들때는 김치, 돼지고기, 숙주, 생배추, 두부, 당면. ( 김치, 고기+두부, 나머지 야채를 3등분해서 넣으시면 되더라구요, 각자 다 양념을 해서 버무리면 맛이 좋아요.)
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
밀키파우더 | 2007.08.01
만두피반죽
찰밀가루+계란+식용류(올리브, 포도씨, 일반콩기름)+소금+물
너무 질지않게 반죽해서 비닐에 넣어두면 더 촉촉해져요.
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
밀키파우더 | 2007.08.01
신김치+쇠고기,돼지고기 갈은것(반반씩)+당면+목이버섯+숙주(여름엔 잘쉬어서 비추)+시금치+두부+소금+후추+참기름+파,마늘+계란(재료가 잘 엉겨요)
황해도지방에서 만들어먹던 우리집 만둣국 재료예요. 도움이 되셨으면.
그런데 해먹을때마다 재료 한가지씩 빼보았는데 다 어우러졌을때가 가장 맛있다는...
re)맛있는 김치만두 속 황금비율?
참외부인 | 2007.08.01
김치(큰쪽으로)1/4쪽, 돼지고기400g정도, 당면 한줌, 숙주1봉, 두부반모, 양파1개, 소금, 후추,참기름--
돼지고기 밑간하여 살짝볶아야 다른 재료들과 같이 익어요..
만두피 반죽은 하루전에 집에서 만들어 하루전에 냉장고에 숙성시키는게 사는것보다 만드는것도 수월하고 맛도 있지요^^*
