오렌지마멀레이드는 이름으로는 많이 접했는데 막상 먹어본 적이 없어요.
기본적으로 오렌지는 들어갈테고..
오렌지마멀레이드는 어떻게 만드는 건가요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오렌지마멀레이드는 어떻게 만드는건가요?
thali | 2007.07.29
오렌지 2개, 레몬즙 1개분, 설탕 300g.
1. 오렌지를 소금에 씻어 뜨거운 물에 헹군다.
2. ①을 4등분하여 과육과 껍질을 분리한 다음 껍질에서 다시 흰 속껍질을 발라 낸다.
3. 겉껍질은 물에 10분 정도 담가 쓴맛을 제거한 후 곱게 채를 썬다.
4. 속껍질과 과육은 믹서에 간다.
5. 깊은 볼에 ③과 ④를 넣어 레몬즙과 설탕을 넣고 전자레인지 출력 강에서 8분 작동한 후 섞는다.
6. 다시 한 번 출력 강에서 8분 가열한 후 거품을 걷어 내고 출력 강에서 2분 정도 더 가열하여 완성한다.
re)오렌지마멀레이드는 어떻게 만드는건가요?
마르사 | 2007.07.30
수입오렌지에는 상당히 많은 방부제가 뿌려져 있어요. 그런데 마말레이드는 꼭 껍질이 들어가야 달콤쌉싸름한 맛이 나니 좀 개운치 않지요. 차라리 미제 마말레이드를 사서 드시면 현지에서 방부제 안 쓴 오렌지로 만들었으니 차라리 낫지 않을까요? 물론 병조림에 들어가는 방부제도 있겠지만 수출용 오렌지에 하도 약을 많이 쓴다고 하니 찝찝해서요.
re)오렌지마멀레이드는 어떻게 만드는건가요?
말윽호 | 2007.07.30
오렌지 이상은 모르겠다는거^^ thali님 정보 감사요~.......................................................
re)오렌지마멀레이드는 어떻게 만드는건가요?
썽2 | 2007.07.29
쨈은 속에있는 과일만으로 만드는 것이지만 마멀레이드는 과일껍질로 만드는 것입니다~~~
