전에 엄마가 집에서 해마다 보쌈김치를 만드셨었는데
요즘 연세 드셔서 통 귀찮다고 안하시더니
결국 까먹었다고 ㅠㅠ
엄마가 가끔 드시고 싶다하시는데
이번에 한 번 해볼까 싶거든요. 아주 조금만요.
혹시 팁 알고 계신 거 있음 부탁드릴께요
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)보쌈김치 만드는 비법?
말윽호 | 2007.07.29
이건 개인적 견해일수도 있습니다
저는 보쌈김치의 포인트는 굴에 있는듯합니다.
보쌈김치는 배추의 신선도 양념의 맛등도 중요하지만 굴의 비중이 가장 크다고 느껴지네요
re)보쌈김치 만드는 비법?
빈틈씨 | 2007.07.31
아 굴이요... 생각해보니 엄마가 만드실 때 굴도 많이 넣으셨던 기억이 가물가물 나는 것 같네요. 고맙습니다 :)
re)보쌈김치 만드는 비법?
효원 | 2007.07.29
보쌈김치는 원래 고려 도읍지 개성의 궁중음식 중에 하나로서 약 36가지가 들어가야 제 맛이 난다고 하는데 복잡하니 레시피에서 찾아서 몇번 실패하면 될꺼예요.
