해물파전을 만들었는데..
자꾸만 찌저지고 모양이 잘 나오지 않아요
보기좋은떡이 먹기도 좋다고
해물파전 이쁘게 붙히는 방법 좀 가르켜주세요
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물파전 만들었는데..
잠꾸러기요리사 | 2007.07.28
아마도 뒤집을때 찢어진거가요?
그렇다면 접시를 후라이팬을 대고 뒤집어서 팬을 빼내고
그 접시를 그대로 다시 팬에 파전을 올려놓으시면 되는데...
보여드리면 쉬운데...글로 설명하자니 조금 어렵네요~
그리고 파전 제일위에 계란 하나 톡 깨뜨려 올려서 부쳐보세요~
노롯노릇 색감때문에 더 먹고싶어진답니다.
re)해물파전 만들었는데..
작은메주 | 2007.07.29
반죽을 잘 해야 해요..물으면 많이 찌저지거든요..부침가루랑 계란 하나 넣고 반죽을 하세요..
re)해물파전 만들었는데..
아임다비 | 2007.07.29
반죽에 배합이 잘 안된나 보아요^^;; 밀가루를 좀더 넣으셔야 할것 같네요~
안부서지도록^^ 저희엄마는 계란하고 부침가루로 반죽하신답니다.
re)해물파전 만들었는데..
집시공공 | 2007.07.29
부침개 종류가 원래 뒤집을 때가 제일 어려운 것 같아요. 해물파전 같은 경우는 재료도 많기 때문에 반죽으로 서로를 잘 연결해줘야해요~ 그래야 내용물이 흩어지지 않아요~
re)해물파전 만들었는데..
참외부인 | 2007.07.29
달덩이처럼(?) 커다랗게 부치면 모양새가 근사해서 먹음직스럽겠지만
반죽을 적당히 했는데도 찢어지면 크기를 좀 작게 만들면 어떨까요^^*
re)해물파전 만들었는데..
내년기약 | 2007.07.29
적당한 크기의 후라이팬을 이용해서, 후라이팬의 모양대로 만들어보세요.
뒤집을 때만 주의하면 모양 예쁘게 나옵니다.
re)해물파전 만들었는데..
앤셜리19 | 2007.07.28
저같은 경우는 전 부칠때 안부서지도록 부침가루나 전분가루등을 좀 더 넣어줍니다~그럼 잘 안부서져요
re)해물파전 만들었는데..
susan07 | 2007.07.28
묽게 하면 그런 현상이 나타날 수 있어요~그리고 부칠때 조금 두툼하게 부치고 한 번에 싹 뒤집으세요
re)해물파전 만들었는데..
도몽이 | 2007.07.28
반죽을 하실때 묽게 하시면은 조금더 이쁘게 만드실수 있을꺼에요. 부침가루를 넉넉하게 하시면 느끼할수 있겠지만 그래도 먹음직스럽게 변하겠지요? ^^
re)해물파전 만들었는데..
백곰3 | 2007.07.28
맞아요,,해물 넣으며 물 많이 생겨서,, 그럴수 있어요,글구~ 얇게 부쳐야해요,,, 뒤집을때는 보이는 면이 살짝 굳혀진 이후에 뒤집어야 흐트러지지 않아요~
re)해물파전 만들었는데..
천사들엄마 | 2007.07.28
물기가 너무 ㅁ많아서 그런게 아닐까요? 해물을 넣으면 물기가 많이 나오잖아요. 그럴때는 좀 부침가루를 넉넉하게 넣어주세요.
