여름의 별미하면 콩국수 잖아요^^
시댁에서 콩을 얻었는데
시골에서 받아올뗀 어떻게 하라고 들었는데 올라오면서 잊어버렸어여 두번이나 물어 보고 또 물어보면 머리 나쁘다고 시댁에서 놀릴까 싶어...글을 올립니다...^^
여러님들의 글 기다릴께요
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)콩국수를 만들어 먹고 싶어요
윤한나 | 2007.07.23
저도 콩국수 해 먹으려고 하는데.....
콩국수는 국물이 중요해요. 너무 많이 삶으면 메주 냄새가 나고 너무 덜 삶으면 콩 비린내가 나요.
일단 콩을 깨끗하게 씻고 물에 충분히 불려야 해요. 여름에는 잘못하면 쉬니까 냉장고에 넣어 불리는게 좋겠지요. 다음은 콩을 삶는 것이 중요한데, 콩을 삶은 물이 막 끓기 시작한 후 한 1~2분 있다 콩 하나를 건져 먹어 봐요. 비린내는 안 나는데 조금은 선 느낌이 들 때 불을 꺼야 해요. 그리고 얼른 찬물에 씻어 식힌 후 믹서에 갈면 되요.^^ 그리고 만약 믹서에 곱게 갈리지 않으면 망에 한번 거르는게 좋겠지요. 이렇게 만든 콩국물을 차게 해서 국수에 부어 드시면 되요. 어떤 사람은 되직한 것을 좋아하는 사람도 있고 만약 되직한 것을 싫어하면 끓여 식힌 물을 섞어 사용하면 되요. 얼음도 몇 개 띄우고요.^^ 그리고 먹기 직전에 소금으로 간을 하면 고소할거에요.^^
re)콩국수를 만들어 먹고 싶어요
수연수정맘 | 2007.07.23
요즘은 두부집에서 콩국도 팔아요 전 국수만 사서 직접 해먹는데요
그것도 맛은 괜찮은것 같아요
re)콩국수를 만들어 먹고 싶어요
ange | 2007.07.23
콩을 받으셨음 만들어 드시는게 도리지요...ㅋㅋㅋ. 콩을 오랜시간 물에 불려주세요~ 보통 1일은 기본이구요..날이 더우니 한나절이 지나면 냉장고를 이용해 불리심이... 믹서레 곱게 갈아 걸죽한 국물을 뽑아주시면 됩니다. 살짝살짝 물을 넣으시고 더욱 고소하게 드실라면 땅콩이랑 우유를 조금 넣으심 됩니다`
re)콩국수를 만들어 먹고 싶어요
리채 | 2007.07.23
메주콩 물에 담가서 오래 불려서~ 갈아주면 되는데요.
보통 두부 많이 이용하시더라구요~
재래시장 가까우시면 직접 만들어주는 두부집 가서 사오셔서 만들면
더 맛나지요 ^_^
근데.. 재래시장 두부집에서는. 콩물도 같이 판다는 사실 ~
사실 저는 두부 재래시장에서 파는 손두부 사먹어요~~~~~
re)콩국수를 만들어 먹고 싶어요
로맨틱맨 | 2007.07.22
전 두부랑 우유랑 갈아서 육수를 만들거든요..아주 쉽게요. 콩 불려서 갈아서 만드셔야하는데 번거러워요..
