신촌에 좋아하던 오코노미야끼 집이 없어져서 오랫만에 찾았다가 당황 ㅠㅠ
오코노미야끼 집에서 해먹는 법은 없을까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오코노미야끼 집에서 해먹는 법
달걀♡ | 2007.07.19
메뉴판 요리 레시피에 나와 있네요~
1. 양배추와 양파는 가늘게 채썰어 준비하고 실파와 팽이버섯은 송송썰어 준비한다
2. 새우와 오징어, 베이컨은 손질해 팽이버섯과 같은 크기로 잘라준다.
3. 냄비에 물2컵과 가쓰오부시를 넣어 물이 끓으면 불에서 내린 후 체에 걸러 육수만 사용한다
4. 볼에 밀가루, 다싯물, 소금, 후추를 넣어 멍울지지 않게 풀어준다.
5. 베이컨과 새우를 프라이팬에 볶아 한김 식힌다
6. 실파와 베이컨, 새우를 제외한 재료를 반죽에 넣어 고르게 섞어준다.
7. 기름두른 프라이팬에 반죽을 부어 평평하게 펴준 후 베이컨, 새우, 실파를 반죽 가장자리에 고루 얹어준다
8. 반죽 중앙에 풀어놓은 계란을 넣고 베이컨과 새우 사이에 계란이 가도록 팬을 움직여준다.
9. 반죽이 익는데 시간이 걸리므로 너무 센불에서 조리하지 않도록 하며 바닥이 들리면 찢어지지 않게 뒤집어 익혀준다.
10. 오코노미야키를 접시에 담아 청정원 굴소스와 마요네즈를 골고루 뿌려준 후 가쓰오부시로 마무리한다
re)오코노미야끼 집에서 해먹는 법
효진네 | 2007.07.19
달걀님 처럼 하시면 되구요.. 거기에하나 더~~
밀가루 반죽하실때 빵가루(밀가루의 1/3정도? 취향에 따라 다르지만 저는 그정도 넣어요) 하고 새우가루(새우가루는 한스푼정도) 넣어 주시면 훨씬 맛있어요
소스는 마트에 가시면 오꼬노미야끼 소스 팔아요.. 그거하고 마요네즈 그리고 가쓰오부시 뿌려주심 되구요..
re)오코노미야끼 집에서 해먹는 법
ㅓOㅓLIㅓO | 2007.07.19
반죽을 기름 두른 팬에 부칠 때... 돼지고기 같은 토핑을 얹어도 좋습니다... ㅎ
