식초 어떤거 쓰시나요?
전 사과식초 하나만 쓰는데요.. 다른분들은 어떤걸 어떻게 쓰시는지 궁금해서요~
요리마다 사용하는 식초가 따로 있나요?
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23개의 답변이 등록 되었습니다.
식초사용
sung4000 | 2008.11.01
현미식초를 사용하시면 가장 무난한데 종류에 따라서 사용 용도를 좀더 세분화해서 나누어 봤습니다.
사과식초 - 물과함께 희석해서 마심, 마늘장아찌, 샐러드드레싱, 마요네즈만들때, 초무침, 골뱅이 무침,
막걸리식초 - 골뱅이 무침, 멸치회무침(여름), 홍어회무침
포도식초 - 샐러드, 초장
레몬식초 - 과일세척, 주부습진, 생선조림, 무쌈 절임용, 소스양념,
현미식초 - 대부분의 음식조리용
감식초 - 음용, 초란, 초콩, 초마늘
