단호박을 이용하여 양식요리를 만들어 볼라 하는데
도통 모르겠네여~ 생각나는것도 없고...
여러분의 도움이 필요합니다
시중에서 파는거 말고 좀 특별한걸 원합니다~
부탁드릴께여~
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)단호박이여~
eaguno | 2007.07.16
님!! 요리를 개발 하실려면 주 재료가 정해지면
1번 채, 슬라이스.다짐.편.모양그대로인 통 .쓰임에 따른 분류
2번 볶음,튀김,찜,조림 등 조리방법에 따른 분류
이런 방법으로 하나 하나의 레시피를 구하세요. 그 다음 내가 원하는 조리 방법
적어도 하나의 메뉴에 2가지 조리 방법이 들어가야 나 만의 메뉴가 됩니다.
대회 준비 하는 학생들 에게 제가 맨 처음 강의 하는 내용 입니다.
예- 비빔밥(주 메뉴) 응용하면 구운 두부 속파내서 밥으로 속 채우고 나물을 하나 하나 올려줍니다. 다음에는 약고추장 토핑으로 모양 내어 완성 합니다.
한그릇의 비빔밥이 아닌 카나페식 비빔밥이랍니다.
eaguno 싸이에 오시면 좀더 많은 자료 있으니 참고 하셈.
즐거운 요리 하세요..
re)단호박이여~
체리향기가득 | 2007.07.15
단호박 수프 어떠세요? 잘게 썰어서 압력밥솥에 푹푹 찌면 크림처럼 부드럽거든요. 요기에 생크림이랑 우유 넣고 수프 끓이면 끝~
