전복죽은 어떻게 만드나요? 부드럽고 고소하게 만드는 비결들이 따로 있으신지 궁금합니다.
혹시 비린내는 안나는지요
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)전복죽
anan | 2007.07.14
참기름에 전복 살을 볶다가 쌀을 넣어 볶아요. 그런 다음 물을 붓고 끓이죠. 쌀이 좀 퍼지면 내장도 넣구요. 전 내장이 터지지 않게 살살 저어서 마무리를 해요. 진한 맛이 좋으신 분들은 내장을 터뜨려 만드시죠. 그럼 죽 색이 약간 초록색을 띠게 돼요.
re)전복죽
대희짱 | 2007.07.14
불린쌀을 끓여놓는다.
전복썰어서 참기름 넣고 볶다가 끓인쌀을 넣고
볶다가 소금간 하고 계란 흰자 풀어서 넣고 먹으면 고소한 전복죽을 느낄 수 있어요
re)전복죽
진이맘 | 2007.07.14
전복 내장, 전복을 먹기좋은 크기로 썰고 불린 쌀과 함께 참기름을 넣고 달달 볶습니다.
물을 붓고 끓이다가 소금으로 간하시면 됩니다.
re)전복죽
아도니스 | 2007.07.14
전복내장을 아예 쓰지 않는것이 비린내가 나지 않는 방법입니다.
내장은 좋아하는 사람들에게 생으로 주는것이 좋아요.
re)전복죽
에이모노 | 2007.07.14
전 전복죽에 참기름을 좀 많이 넣었더니 맛있더라구요~ 전복은 비린내 안나는 거 같아요~ 제가 생선 잘 못먹는데 전복은 냄새 안나서 잘 먹거든요~
re)전복죽
체스 | 2007.07.14
죽에 관한 레시피에 자세히 설명이 되어 있고요. 저는 전복죽 마지막에 뜨거울때 계란 노른자와 김가루를 뿌려서 먹는데 전복이 싱싱하면 비릿한 맛은 없는것 같아요
