냉동된 고기를 꺼내서 조리할 때요~ 언 상태에서 바로 이용하세요 아니면 해동시켜서 사용하세요?? 어떨 때는 해동시키기도 하는데 가끔 삶는 것 같은 그냥 언 채로 막 넣어서 삶고그러거든요~~ 어떤게 좋은지 혹시 아시는 분 계세요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:냉동된 고기 조리할 때요~~
janinamo | 2009.06.03
고기는 넉넉한 시간을 가지고 냉장실에서 해동하는게 젤 안전해요.
야채나 고기에 따라서 실온에서 해동하는거랑 냉장실에서 하는게 따로 있더라구요.
그래서 저는 아예 고기얼릴때 용도에 따라 여러개로 나눠서 지퍼팩에 얼려둬요.
그래야 해동할때 쉽고 찌게같은경우엔 급하면 물에 넣어 해동도 하거든요.
절대 하시면 안되는건 덩어리째 해동했다가 쓸만큼쓰고 나머지 다시 냉동하시는건데
그럼 매번 얼렸다 녹였다 하기때문에 고기도 맛이 없을뿐더러 상하기도 쉽거든요.
re)냉동된 고기 조리할 때요~~
료웨이 | 2007.07.13
제가봤을땐요
해동하시고 사용 하시는것이좋을듯 싶네요
어떤요리를 할진 모르겠지만요
해동하지않고 쓰는경우 것은 잘익었는진 모르나
속이좀 덜익는 경우가 있더라구요
특히 탕수나 튀김류 할때요
