다시마로 양갱을 만들 수 있다고 하던데요. 만드는 비법도 궁금하구요. 맛은 어떤지 궁금합니다.
약간 비릴것 같은 생각이 드네요.
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:다시마 양갱
얼음맛 | 2009.06.04
1. 다시마는 젖은 행주로 닦은 다음 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
2. 곱게 간 다시마에 녹차 물을 부어 삶아줍니다. 녹차 물을 넣는 이유는 다시마 특유의
비릿 내를 없애주기 때문입니다.
3. 한천은 물에 담가 살짝 숨을 죽인 뒤, 녹차 물에 넣고 완전히 풀어질 때까지
끓여 줍니다. 한천이 물처럼 다 녹으면 설탕하고 중간 불에 30~40분 정도 계속
졸여줍니다.
혈압이 있으신 분은 설탕을 조금만 넣어주세요. 그리고 눌어붙지 않도록 잘 저어가면서
불 조절을 해주세요.
4.주걱으로 떠서 찬물에 띄워봐 물에 풀어지지 않으면 넓은 쟁반에 붓고 식으면 먹기
좋게 잘라 줍니다.
2. 곱게 간 다시마에 녹차 물을 부어 삶아줍니다. 녹차 물을 넣는 이유는 다시마 특유의
비릿 내를 없애주기 때문입니다.
3. 한천은 물에 담가 살짝 숨을 죽인 뒤, 녹차 물에 넣고 완전히 풀어질 때까지
끓여 줍니다. 한천이 물처럼 다 녹으면 설탕하고 중간 불에 30~40분 정도 계속
졸여줍니다.
혈압이 있으신 분은 설탕을 조금만 넣어주세요. 그리고 눌어붙지 않도록 잘 저어가면서
불 조절을 해주세요.
4.주걱으로 떠서 찬물에 띄워봐 물에 풀어지지 않으면 넓은 쟁반에 붓고 식으면 먹기
좋게 잘라 줍니다.
출처 : sbs
re:다시마 양갱
맛집노래 | 2009.06.04
다시마 가루에 녹차 물을 부어 삶아주세요.
일반 티백도 괜찮고, 가루녹차도 괜찮습니다^^
가루녹차일 경우 일반 티백보다 쓴맛이 강하므로~
너무 많이 넣지는 마세요^^
녹차 물을 넣어주면 다시마 특유의 비린 내를 없애줘요~
한천은 물에 담궈서 유연해지면요~
녹차 물에 넣고 완전히 풀어질 때까지 끓여주세요~
한천이 물처럼 다 녹으면 설탕을 넣으시구요~
중간 불에 30~40분 정도 걸쭉해질 때까지 졸여주세요~
(당뇨나 혈압이 있으신 분은 설탕을 조금만 넣어주세요. )
그리고 눌어붙지 않도록 잘 저어가면서 불 조절을 해주세요.
다된건지 확인할려면요~주걱으로 떠서 찬물에 띄워보는데요~
물에 풀어지지 않으면 넓은 쟁반에 붓고
식으면 먹기 좋게 잘라 주면 되요
re:다시마 양갱
성수짱 | 2009.06.03
당근
황색 색소인 카로틴 성분이 우리 몸에서 쉽게 비타민A로 변한다. 비타민A는 야맹증 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 발육 촉진·피부 보호·항암 효과도 있다. 간에 영양을 공급해 시력도 보호한다.
▲당근 양갱=물과 한천, 설탕을 불에 올려 끓인 후 흰 앙금과 꿀을 넣어 흰 양갱을 만든다. 당근을 썰어 삶은 후 으깨 부드럽게 만든 후 소금과 설탕을 넣는다. 당근에 굳지 않은 흰 양갱을 붓고 틀에 넣어 굳힌다.
황색 색소인 카로틴 성분이 우리 몸에서 쉽게 비타민A로 변한다. 비타민A는 야맹증 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 발육 촉진·피부 보호·항암 효과도 있다. 간에 영양을 공급해 시력도 보호한다.
▲당근 양갱=물과 한천, 설탕을 불에 올려 끓인 후 흰 앙금과 꿀을 넣어 흰 양갱을 만든다. 당근을 썰어 삶은 후 으깨 부드럽게 만든 후 소금과 설탕을 넣는다. 당근에 굳지 않은 흰 양갱을 붓고 틀에 넣어 굳힌다.
re)다시마 양갱
오르간 | 2007.09.27
다시마를 젖은수건 으로 닦아낸후 믹서에 넣고 곱게갈아 가루로 만듭니다.
한천을 물에 불리고, 녹차잎 우린물에 한천을 넣고 끓여줍니다.(녹차잎이 다시마의 비린내 를 제거 해줍니다)...다시마가루 와 설탕을 넣고 좋여줍니다...
용기에 부어 굳힌 다음 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다...
