버터 -----35 g
양파 ----- 1/2 개
베이컨 ---20 g
양배추 ----4 잎
육수 ------6 컵
다진파슬리 --------1 큰술
파마산치즈 ---------30 g
소금, 후추 ----------약간씩
1.양파와 베이컨은 잘게 다지고 양배추는 채썬다.
2. 팬에 버터를 녹인 후 다진 양파, 베이컨을 넣고 약한불에서
3. 2에 채친 양배추를 넣어 볶다가 육수를 붓고 5분정도 자주 휘저어 주면서 끓인다.
4.약한 불에서 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓이는데 밑이 눋지않도록 가끔 저어준다
5.스프가 다 끓으면 따뜻할 때 파마산치즈를 뿌린 후 그릇에 담아 먹기 전에
다진 파슬리를 뿌려낸다.
재료 : 양배추 1/5통, 토마토 1개, .양파 1개, 감자 1개, 양송이버섯 3개, 육수 5컵, 소금, 후춧가루 조금씩
만드는 법
1 양배추를 4등분해 두꺼운 줄기부분을 저며 버리고 한입 크기로 썬다.
2 토마토를 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 작게 썬다.
3 양파와 감자는 껍질을 벗겨 채 썰고, 양송이 버섯은 모양을 살려 저며 썬다.
4 냄비에 양배추와 토마토, 양파, 감자,버섯을 넣고 끓인뒤 소금, 후춧가루로 간을 하면 된다.
네이버지식인에서 퍼왔어요, 도움이 되셨으면 좋겟어요^^
재료 : 양배추 ½통, 샐러리 1채, 피망 2개, 양파 3개, 토마토 2개,
생닭 1마리(육수용), 카레가루[매운맛] - 선택사항
양배추 스프를 끓여봅시다~
커다란 곰솥을 준비합니다.
다이어트 기간 내내 달고 살아야하는 것이기 때문에 필히 처음 끓일 때 많이 끓이는게 좋습니다.
또 끓이려고 하면 굉장히 번거롭거든요.
생닭을 구석구석 깨끗이 씻은 후, 커다란 곰솥에 물을 많이 넣고 닭 입수!
닭을 우려낸 국물과 닭을 모두 써야하기 때문에 깨끗이 씻어야하구요~
닭을 삶는 시간은 2 ~ 3시간 오래 익히는게 좋습니다. 국물로 스프를 만들어야하니깐요.
닭을 삶는 동안 준비한 야채를 씻은 후 먹기좋은 크기로 이쁘게 깍뚝 썰기합니다~
야채는 오래동안 끓이기 때문에 너무 작게 자르면 아예 씹히는 맛이 전혀 안나고,
너무 크게 자르면 먹을 때 약간 거북할 수 있으니, 각자의 취향에 맞게 잘 자르세요.
푹 삶은 닭은 꺼내어 국물과 닭은 따로 분리하여 국물만 따로 냄비에 다시 담습니다.
냄비에 썰어두었던 야채와 토마토,매운 카레가루 한 봉지(선택),그리고 닭육수는 적정량을
넣으면됩니다. (대략 국 그릇으로 4번 ~ 5번 정도)
물은 재료들이 잠길때까지 넉넉하게 넣어 줍니다.
닭육수가 귀찮다면 치킨 스톡 또는 치킨 브로드를 이용해도 괜찮습니다.
(백화점 또는 큰 마트나 수입 상가에 가면 쉽게 구할 수 있습니다.)
토마토는 살짝 칼집을 내서 물에 삶아서 사용하시면 맛이 더 좋다고합니다.
이제 부글부글 끓이기만 하면 됩니다.
처음에는 센 불에서 물을 끓을때까지 끓여주고, 그 뒤에 중불이나 약한 불에서 재료들이
푹~ 익을 때까지 1 ~ 2시간 가량 더 끓여주면 양배추 스프 완료^^
스프는 어떻게 보관할까요??
3일 정도 먹을 분량을 밀패용기에 담아서 냉장실 보관하고, 나머지 스프는
밀패용기에 담아 냉동실에 보관합니다.
