집에서 홍합탕 끓여보려고 하는데요. 어떻게 끓여야 맛있는지 알고싶어요.
마트에서 홍합은 어떻게 팔고 얼마정도 하나요?
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)홍합탕
발상전환 | 2007.08.15
홍합탕
■ 재료
홍합 1kg, 붉은 고추 2개, 팽이버섯 ½봉지, 대파 1대, 청주 2큰술
■ 만드는 법
① 홍합은 깨끗이 손질한 후 껍질끼리 비벼가며 씻어 준비한다.
② 냄비에 홍합과 물 5컵을 담고 뿌리를 잘라 길쭉하게 썬 대파를 넣어 함께 끓인다.
③ 붉은 고추는 꼭지를 잘라 송송 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 3~4cm 길이로 썬다.
④ ②의 홍합이 입을 벌리면 대파와 홍합은 따로 건져내고 국물은 잠시 그대로 두었다가 다른 냄비에 가만히 따라 붓는다.
⑤ 따로 받아둔 홍합국물을 불에 올려 다시 한번 끓이다가 붉은 고추, 팽이버섯, 삶은 홍합과 청주를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불에서 내린다.
⑥ 홍합은 삶을 때 짠맛이 우러나기 때문에 따로 소금간을 하지 않아도 된다. 홍합탕은 뜨거울 때 먹어야 제맛을 즐길 수 있다
re)홍합탕
휴가를다오 | 2007.07.11
포도등급이면 포드등급답게 글 올려주세요............씨앗에 매달리지 말고요..성의있게 포도등급이 이정도밖에? 포도등급이 질문이 참 많네요..다들 두줄 질문.ㅋㅋ
re)홍합탕
소프트쿠키 | 2007.07.11
일단 다시마와 무를 넣어 국물을 잘 우려내준후에!! 마늘과 소금과 홍합넣으면 되요~~ 가장 중요한건 먼저 국물을 잘 우려내주어야 한다는거죠~^^
re)홍합탕
크리스티나S | 2007.07.11
인터넷에서 홍합주문은 가능하지만. 요즘 여름이라 홍합독소땜에 시중엔 많이 없어요. 홍합은 다시 국물만 시원하게 해주면 정말 맛나요. 무랑 다시마는 필수~^^
re)홍합탕
곰딴지 | 2007.07.11
요즘 생홍합 구하기 쉽지 않을듯...여름이라 그런지 안팔더라고요..물이 끓기 시작하면 씻은 홍합을 넣고 대파와 매운고추 약간 소금 취향에 따라 다시다 약간 그럼 시원한 홍합탕이돼요..
