닭요리하고 남은 칠리소스가 있는데요. 좀 달콤한 맛이 강하구요.
이걸 이용해서 할수 있는 요리가 뭐가 있을까요?
다양한 요리법 알려주세요.
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)칠리소스 들어가는 요리
짱가마누라 | 2007.07.10
칠리소스에 두반장소스부어서 매콤하게 만들어서 새우튀김해서 버무리면 맛나여... 어설픈 "깐쇼새우" 되여
re)칠리소스 들어가는 요리
발상전환 | 2007.08.27
붉게 익은 칠리를 써서 매운맛이 나는 소스로 음식에 자극적인 맛을 더해 준다.
스파게티·라사녜 등 토마토소스가 들어가는 서양요리에 두루 쓰인다.
만들려면 곱게 다진 칠리 1개, 파슬리가루 4큰술, 다진 오레가노 1큰술, 라임즙 4큰술, 레몬주스 125㎖, 다진마늘 1작은술, 설탕·소금 약간이 필요하다.
레몬주스와 라임즙을 담은 용기에 나머지 재료를 한꺼번에 넣고 잘 섞어 걸쭉하게 만든다.
칠리 대신 붉은고추를 넣기도 하고 라임즙 대신 식초를 넣을 수도 있다.
칠리는 멕시코의 대표적인 고추로 크기가 1~10㎝까지 다양하고 작을수록 매운맛이 강하다.
칠리나 가루로 낸 칠리파우더는 생선요리나 스튜·피클·소스·수프·채소요리 등의 재료로 쓰인다.
