국이나 찜 요리를 하면 국물 위에 거품이 생기죠?
전 여태까지 안 걷고 잘 먹었는데, 밥 먹으러 가면 사람들이 꼭 국자로 걷어내더라구요.
거품 성분이 나쁜 건가요?
이걸 걷어내고 먹는 게 맞는 건가요?
전 잘 모르겠어요~~~~~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
ForMASTER | 2007.07.09
듣기로는 육류종류에서 나오는 거품은 반드시 걷어줘야하고, 채소종류에서 나오는 거품은 안걷어 줘도 된디고 들었습니다. 하지만 미관을 생각한다면 다 걷어주는것이 좋지 않을까요?
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
꼬마팥빙수 | 2007.07.09
라면에서 생기는 거품은 걷어내라고 하더라구요. 조미성분이 많이 포함되어있다고 합니당
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
헬레나 | 2007.07.09
저는 국, 찌게 등을 끓일때 생기는 거품은 꼭 걷어냅니다. 지저분하기도 하고, 언젠가 요리선생님이 TV에서 꼭 걷어내라고 하시더군요.
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
나야쩡이 | 2007.07.09
거품은 왠만하면 걷어내시는게 좋죠 너무 많이 걷어내실필요는 없구요 첨ㅇ 막 끓을때 생기는 거품은 다 걷어주세요
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
로맨틱맨 | 2007.07.09
그럼요..그걸 걷어줘야 국물색도 깔끔해지죠..물론 드시는데는 지장이 없겠지만 요리라기보단 그냥 음식이 되는거죠
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
ㅓOㅓLIㅓO | 2007.07.09
상관 없다고 듣긴 했는데... 전 어째 좀 찝찝하더라구요... ㅎ
re)국물이나 찜 요리의 거품은 걷어줘야 하나요?
레드도도 | 2007.07.09
얼마전에 신문에 나왔는데요.. 꼭 걷어주지 않아도 된다고 합니다.. 음식이나 양념의 성분이 녹아들지 않고 불순물로 떠 오르는 것인데요.. 그냥 같이 드셔도 된다고 하더라구요.. 거품을 걷으면 보기는 깔끔해 지구요~~
