소면을 불지 않고 탱탱하게 맛있게 삶는 방법좀
알려주세요~
제가 삶으면 항상 뚝뚝 끊어지구요..
전 끓이라는 분수를 꼭 똑바로 맞추거든요ㅜㅜ
그런데도 왜 그러는지 모르겠네요~
그리고 국수가 좀 뭐랄까 끓여 먹으면
꼭 전분푼것마냥 국물이 걱쭉해져버리거든요~~
정말 만들어먹고 싶은데 시원하게 끓여지지가
않아요...
시원하게 끓이는 노하우좀 전수해주세요^^
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
달무리 | 2007.07.07
국수를 삶을 때 끓는 물에 국수를 넣고 끓어 오르면 찬물을 붓고 끓이다 또 끓어 오르면 찬물을 붓고 끓여 보세요.국수가 쫄깃하게 잘 삶겨지면 재빨리 찬물에 행구세요.그리고 두손으로 비비면서 행궈 건지면 면발의 전분가루가 떨어지면서 매끈하고 쫄깃한 국수가 된답니다.
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
릴리로즈 | 2007.07.08
끓는물에 면을 넣고 한번우르르끓일때 찬물을 반컵부어요..그리고 또 끓으면 찬물반컵붓구요..그렇게 총3번하면 쫄깃쫄깃해져요~~
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
하늘닿기 | 2007.07.08
답변 감사드립니다^^
항상 푹 퍼진 면이 신경쓰였었는데
이제는 절대 그럴일은 없겠네요^^
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
아놀드부인 | 2007.07.07
국수를 넣고 한번 푹~끓어 오르면 찬물을 더 붓고 다시 끓이구요..다 익으면 찬물에 재빨리 씼으세요~
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
진이맘 | 2007.07.07
국수를 좋은 것으로 구입하고 끓는 물에 넣어서 익으면 바로 건져서 찬물에 헹구면 됩니다.
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
대희짱 | 2007.07.07
끓는물에 면을 넣고 삶을때 주걱으로 계속 저어주며 끓으면 찬물을 부워주어야
면이 붙지않고 골고루 잘 익습니다.
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
머머께요 | 2007.07.07
국물이 걸쭉해진다는 것을 보니 물을 좀 적게 잡으시는 것 같으네요. 물을 좀 넉넉히 잡고 센불에서 끓이다가 다른 분들 처럼 우르르 끓어 오르면 찬물을 붓는것을 두번 반복하고 찬물에 잘 비벼 헹구어 주시면 됩니다.
re)국수 소면 맛있게 삶는 방법
유리러브~ | 2007.07.07
국수가 끓어오르면 찬물을 두세번 부으면서 계속끓이다가 나중에 찬물에 비벼 녹말을 씻어주어야 쫄깃하고 투명하게 삶아져요~
