올리브오일은 주로 어떤 요리할때 쓰이나요?
식용유처럼 써도 되나요?
올리브오일이 생겼는데 어떤요리에 어떻게 써야할지 잘 모르겠어요~ ㅎㅎ
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)올리브오일
꼬마팥빙수 | 2007.07.05
올리브유도 산지나 추출 농도에따라 종류가 있는데 용기에 보시면 extra virgin olive oil 이라고 되어있는게 있어요. 이거는 올리브 추출할때 질이 제일 좋고 농도가 짙은 오일이예요. 높은 온도에 타기때문에 후라이팬요리보단 샐러드처럼 찬거나 무침에 쓰시는게 좋아요.전 참기름 대용으로 쓰기도 해요. 그냥 올리브오일은 일반 식용유처럼 쓰심되구여
re:올리브오일
오스틴03 | 2009.05.17
스파게티 면 익히고 몇 방울 넣으면 좋고 빵 찍어 먹을때, 샐러드 무침용, 토마토 구이 할때 사용하는 기름으로 좋으며 튀김용으로는 절대 사용하지마세요. 올리브 오일의 발연점은 160도. 튀김의 온도는170도.따라서 올리브 오일을 튀김용으로 사용하면 기름 자체가 타기 시작하며 트랜스지방이 생성됩니다.
re)올리브오일
applewow | 2007.07.05
튀김요리 할 때는 식용유가 더 나은 듯 하더라구요. 드레싱 만들거나 볶음, 부침 요리에 사용하시는 편이 좋을 것 같네요~^^
re)올리브오일
나혼자서 | 2007.07.05
올리브 오일도 몇가지 종류가 있어요.. 엑스트라 버진은 샐러드나 볶음 요리에 써요. 높은 온도에서는 금방 타서 연기가 나고 좋질 않아요. 아마 올리브 오일 통에 보면 용도가 적혀 있을거예요
얌생이re)올리브오일
정석인생 | 2007.07.05
샐러드나 바실리코소스 스파게티 만들때가 제일 좋아요. 한국적인 음식만드는데 올리브오일 넣었더니 향이 너무 진해서 맛이 반감되더라구요.
re)올리브오일
무명초 | 2007.07.05
식용유처럼쓰시면되는데 소스용 올리브유는 처음 씨에서 압축해서 나온기름이고요 그다음에 나온 기름은 주방에서 막우쓸 수있는 기름이랍니다
re)올리브오일
초록연못 | 2007.07.05
샐러드할때 식초, 설탕 1:1 로 넣고 함께 섞은후 양파 채썰어서 드레싱으로 쓰시면 좋구요, 아무 요리에 넣어도 괜찮아요. 다만 향이 강해서 처음에는 조금 부담되실수 있지만. 곧 적응된답니다.^_^
