갈치를 조릴때 칼칼하고 국물도 자작하게 있구요
무도 맛있게 간이 잘 배게 하는 방법이 있나요?
있다면 좀 알려주세요~
항상 칼칼하게 하지 못해서 맛있게 먹지를 못하네요ㅜㅜ
특별한 노하우가 있어야 하는건가요?
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갈치조림 맛있게 하는 방법좀 알려주세요
머머께요 | 2007.07.02
무를 약간 도톰하게 썰어서 물이나 양념장을 조금 넣고 먼저 한소큼 끓인다음에 칼치랑 양념등을 넣어서 좀 센불에 한소큼 끓이다가 불을 줄여서 20~30분 정도 조려내면 무가 짜지도 않고 적당히 물러서 칼치도 무도 맛있습니다.
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비오는창가 | 2007.07.03
육수낼때 무우를 넣으시구요.푹익은 무우를 깔고 칼치깔고 육수붓고하시면돼요.
양념은 고운고춧가루와 고추기름을 쓰시구요.나머지 간은 소금간하시고
물론 파,마늘은 기본이구요.음식점에서는 다시다를 쓰더군요.^^
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별의바다 | 2007.07.03
무를 다시마와 함께 먼저 익히시는게 요령인거 같아요. 글구 처음엔 조금 센불에서 하다가 약하게 오래익혀야 간이 잘배고 맛있어요
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야미타 | 2007.07.02
고추장1: 고추가루2, 생강가루0.5 마늘2,청주2 기타양념을 넣어서 혼합하여 무, 감자등애채를넣으시고 조리면 참맛있어요
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곰딴지 | 2007.07.02
고추장이 많이 들어가면 텁텁해요 고추가루를 쓰시고 무를 따로 찌는게 번거롭다면 약한불에 오래 지지면 양념도 잘배고 푹 물러서 맛있게 돼요.
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honey70 | 2007.07.02
청양고추를 넣으셔요. 그래야 칼칼해요.
무는 갈치넣기전에 미리 양념장 넣어 푹 삶아야 합니다.
