해물파전 반죽만들때 밀가루만으로 사용하시나요? 찹쌀가루를 넣는곳도 있던데 찹쌀가루는 왜 넣는건지 알수 있나요??
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물파전
이글즈 | 2007.07.01
파전이 구울때 잘떨어져요 생각보다 기술이 필요해요 아마 쫀둑 쫀득하고 잘 붙으라고 하는건 아닌지 사실 밀가루는 힘 없어요
re)해물파전
ahue77 | 2007.07.01
저는 파전도 조금 바삭한 걸 좋아하는데 그래서 찹쌀가루는 쓰지 않아요~ 하지만 약간 찰지는 느낌을 좋아하시는 분들은 선호하시더군요
