된장찌게를 만들고 싶은데요~
제가 만들면 물이 너무 많을때도 있고 물이 너무 적어서 청국장 처럼 될때도 있어요..ㅡㅜ
어떻게 만들면 적당한 된장찌게가 되는지..
물 양은 어느정도인지 알려 주세요~
조갯살 같은거 넣으면 깊은 맛이 난다는데.. 어느 조개를 넣어야 하나요??
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)된장찌게 만드는 방법
purcell | 2007.06.30물을 자박할 정도로 넣어주시구요...
바지락이나 모시조개를 넣으셔도 좋고 우렁살을 넣어 끓이셔도 좋아요.
마지막에 청양고추를 송송 썰어 넣어주심 칼칼하니 감칠맛이 좋구요
re)된장찌게 만드는 방법
루미큐브 | 2007.07.01
그냥 물 말고 쌀뜨물로 끓이셔도 구수해요. 된장에 따라 짠 맛 차이가 다르더라구요. 간은 직접 보시는게 가장 좋으실듯.. 저도 예전에 된장 몇스푼에 물 얼마~~라고 정석처럼 했다가 너무너무 짜져서 못먹은 적이 있었답니다. 된장에 따라 차이가 크더라구요.
re)된장찌게 만드는 방법
카라73 | 2007.06.30
바지락살 넣으시면 되구요... 물은 적당한 선에서 잡아 하시면 될것 같은데요.
된장양을 어느정도 넣느냐가 중요하겠죠..
re)된장찌게 만드는 방법
susan07 | 2007.06.30
우리나라는 워나게 적당히 대충이라는 말로 해서 처음엔 잘 모르지만 어느 정도 하다보면 노하우가 생기실 것 같네요~ 물이 너무 적으면 끓일때 물을 좀 더 넣으면 되니까 간을 맞춰보세요^^
