제가 매운 음식을 좋아하는데 밖에서 먹은
홍초 불닭이나~ 아주 매콤한 닭요리를 먹고 싶은데요
레시피를 몰라요..
재료와 레시피를 아시는 분 부탁드려요~~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)불닭 레시피 아시는분~~
아도니스 | 2007.06.30
넓적닭다리살3개분량(우유, 미림에 재워둠) 양념장 ; 간장3T, 설탕2T, 물엿2T,다진마늘2T, 고추가루2T, 고추장2T, 꿀1T, 참기름1T, 캡사이신1T, 생강가루1t, 후추가루1t
닭다리살로만 준비해서 우유와 미림 또는 청주에 잠길정도로 30분간 재워서 누린내를 없앤다. 닭다리살을 물에 헹궈 둔다.
끓는 물에 넣어서 중간정도로만 익혀 건져두고 물기를 없앤다.
궁중팬에 기름을 두루고, 닭다리살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 완전히 굽는다.
(오븐이나 그릴에 넣어 굽는다면, 더욱 홍초불닭에 가깝게 맛을 낼수 있겠죠?)
분량의 양념을 섞어 부어 볶아낸다.(양념에 켑사이신을 조금더 넣으면 더욱 매운 불닭이 됩니다.)
re)불닭 레시피 아시는분~~
물탱크 | 2007.06.30
시중에 불닭소스팝니다.ㅎㅎ
추가로어떻게 요리하느냐인데..
고추기름,불닭소스,고추가루,설탕,칠리소스,데리야끼소스약간,포도주,백후추약간
첫맛은 향은 피망향이나면서 달작지근..끝맛이약간 매워줘야 맛있게 나오는겁니다.ㅎㅎ 함해보세여.ㅎㅎ
데리야끼데신..꽃소금이나.다시다로간을 맞추는것두 괜찮아염.ㅎ
re)불닭 레시피 아시는분~~
하늘닿기 | 2007.06.30
음..레시피는 모르지만 중요한건 캡사이신 소스가 들어가야 불닭처럼 매운 맛을 낼수 있다는거예요~ 캡사이신 파우더나 캡사이신 소스는 요즘 많이 팔고 있더라구요^^
re)불닭 레시피 아시는분~~
무명초 | 2007.06.30
불닭양념 청량고추가루준비보통고추가루준비 풋청량고추간것 양파간것 사과갈아서 고추장약간 간장물엿 설탕후추섞어서 숙성후기름 섞어서사용하시면 됩니다
re)불닭 레시피 아시는분~~
곰딴지 | 2007.06.30
젤 쉬운건 닭도리탕인데여..더 매운맛을 원한다면 청양고추가루쓰시고 핫소스첨가여..전문점에선 할라피뇨같은 서양고추도 사용하는데 구하기 어려우니까여..
