육수내서 음식하는게 맛있잔아요.
가다랭이하고 가쓰오부시하고 맛이 많이 다른가요?
아이들이 오뎅국물, 초밥에 나오는 국물
이런걸 잘먹는데
차이점을 좀 알려주세요.^^
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)가다랭이와 가쓰오부시
맛집을알려다오 | 2007.06.28
보통 가다랭이포라하고 가쓰오부시는 국물이라고 하는데..
원재료는 다랑어 말린것으로 알고 있는데..
포는 오꼬노미야끼나 다꼬야끼같은데 얹어 먹고 국물은 우동국물같은거에 써요.
re)가다랭이와 가쓰오부시
어린여우 | 2007.06.30
같은거에요. 가쓰오부시맛이 나는 국시장국 같은걸로 국물맛 내면 편하구요, 혼다시라는 다시다 같은걸로 국물맛 내도 편합니다.
re)가다랭이와 가쓰오부시
여울이 | 2007.06.28
같은 것입니다. 가다랭이 말려 대패로 밀어서 나온것이 가스오 부시 입니다. 쉽게 하실려면 혼다시를 쓰시면 됩니다
re)가다랭이와 가쓰오부시
도로사랑 | 2007.06.28같은말이구요...
일식에서는 오뎅국물에는 가쓰오부시를 재료로한 혼다시(가루)를 주로 쓰더군요...
가쓰오부시는 주로 오꼬노미야끼 등에 얹어 내지요...
국물을 낼때도 쓰긴하는데 혼다시보다 번거롭죠...
re)가다랭이와 가쓰오부시
무명초 | 2007.06.28
가당어나 가쓰오부시는같은 거예요 국물도내고 일본에서 지짐이할땐위에다 얺어주고 덥밥에도 얺어서나오지요
