왜 있잖아요...
음식점이나 일식집에가면 튀김 찍어먹으라고
나오는 투명빛 간장색의 장....
달짝지근하고 짠맛없어서 푹찍어도 맛있던데...
도대체 그장은 만들 수가 있는걸까요??...^^
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)찍어먹는 장...
맛집을알려다오 | 2007.06.27
간장에 다시마육수 넣어주세요.. 육수 만들때 다시마랑 양파,무등 넣고 끓이세요..
요즘은 시중에도 잘 나와 있답니다..
re:찍어먹는 장...
뚜뚜루 | 2009.06.04
간장은 일반으로 많이 쓰시는 간장입니다. 식초와 배 양파를 강판이나 믹서에 갈아 곱게
갈으셔야 합니다. 레몬즙을 조금만 넣어주시고요 다시마를 불린 물을 섞어주셔두 됩니다.
멸치 육수에 재료들을 넣어주셔두 튀김을 찍어 먹기에 아주 좋아요
re:찍어먹는 장...
JDong | 2009.06.04
튀김간장은 식초 1 간장1 다시물1 이렇게 하셔 두 되구요
여기다 청주 1 더하실거면 살짝 끓이셔야 되구요
(청주가 들어가면 술 냄새를 없애기 위해 살짝 끓이셔야 되요 ^^)
그리고 야꾸미 소스라는것도 있는데 생강을 갈아서 즙을 짜낸후에 모양 만드시구요
무우도 갈아서 즙을짜낸후에 고춧가루 조금 묻히시면 색깔이 들거든요 이것도 모양 만드시구여
글구 파 송송 썰어서 3개 같이 내주시면 야꾸미 소스 되구 간장에 섞어 먹습니다 ^^
출처-네이버
