두부요리 너무너무 좋아한답니다..
그런데 해먹어봤자 국이나찌개에 넣어먹거나 두부조림 해먹거나 아님 생두부로 먹는게 전부거든요.
다른방법없을까요?
 |
 |
만드는 법=①블루베리 퓨레에 두유를 넣고 불린 젤라틴을 함께 섞은 뒤 식힌다. ②생크림과 슈가파우더를 섞어 휘핑크림을 만든 뒤 ①과 섞는다. ③계란흰자와 설탕을 핸드믹서기에 넣어 머랭을 만들고, 생크림에 설탕을 넣어가며 단단한 휘핑을 만든다. ④크림치즈·요구르트·두부·퀴믹을 믹서기에 넣고 흰색 윤기가 날 때까지 돌린 뒤 ③과 섞는다. ⑤용기에 블루베리(①)를 먼저 담고 치즈 무스(④)를 위에 층지게 담는다. ⑥아몬드와 딸기로 장식한다
색다른 두부 요리법
● 두부 버거 스테이크
|
 |
만드는 법=①두부를 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 없앤 뒤 칼등으로 으깬다. ②가마보꾸어묵(또는 동태살), 송이버섯, 대파를 잘게 다진다. 부추를 2㎝ 길이로 길게 썬다. ③커다란 그릇에 ①②와 계란·빵가루·간장·정종·소금·후추를 넣고 섞은 뒤 잘 치대어 동그란 패티(지름 8㎝, 두께 1.5㎝)를 만든다. ④프라이팬에 기름을 두른 뒤 두부 패티를 노릇노릇하게 굽는다. ⑤양파를 가늘게 채썰어 프라이팬에 기름을 두른 뒤 살짝 볶아낸다. ⑥구워진 버거 위에 칠리빈스(붉은 강낭콩을 물에 삶아 물기를 뺀 뒤 야채를 잘게 다져 칠리소스에 버무린 것)와 양파볶음을 얹는다. ⑦콩된장 소스(포도씨 오일에 잘게 다진 양파를 볶다가 케첩을 넣어 농도를 맞춘 뒤 백된장과 나머지 재료를 혼합한 것)를 뿌리고 로즈메리, 브로콜리, 당근 등으로 장식한다.
얌생이
