아귀찜할때요..
아귀를 끓는물에 약간 삶은후에 미리재워둔 양념에 볶는데 대체적으로 물이 많이 생겨요..
완성해놓으면 맛은 그런데로 괜찮은데 아귀에 양념이 잘 안베어서 싱거운것 같기도 하고...
물은 많이 생기고..
좋은 방법들 귀뜸해 주세요^^*
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)아구찜 물기적게 요리하는방법??
여울이 | 2007.06.08
보통은 아구에 소금을 뿔 하루정도 물기를 빼고 간을 베이게 해서 사용합니다. 그리고 건아구를 이용하시면 물이 더 적고요 전분으로 물의 양을 조절하시면 되요
