황태구이 만들 때 물에 담가서 불려야되잖아요?
얼마나 불려야되는 걸까요?
양념장 잘 발라서 구워먹으려고 하는데..
좀 알려주세요~
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)황태구이요.
마이다스의손 | 2007.06.08
황태머리 잘라 넣어 끓인 물에 황태를 담가보세요. 한 10분정도. 그리고 황태살이 말랑말랑 부드러워지면 가시발라내고요. 껍질쪽에 칼집을 넣어 살짝 초벌구이하시고 양념발라 구워드시면 맛납니다.
re)황태구이요.
대희짱 | 2007.06.08
고추장 양념 : 간장 1/2, 물엿 1, 고추장 1, 식용유 1, 미림 1, 마늘 1/5, 참기름 1/5, 깨 1/5, 설탕 약간...
re)황태구이요.
alsdlaka | 2007.06.08
황태구이를 할때 너무 살짝만 물을 흡수하면 먹을 때 딱딱해서...
강원도 지역 가서 보면 황태구이가 정말 부드럽잖아요^^
30분에서 1시간을 흡수 시켜도 딱딱해서 저녁에 담가놓고 냉장고에 넣어 두었다가
아침에 약간 짜내서 초벌 구이 한 후에 양념장 발라서 다시 1시간쯤 재웠다가
구이를 해 먹었었어요
하는 방법은 항상 사람마다 다른 것 같아요^^
re)황태구이요.
마이다스의손 | 2007.06.08
황태가 물을 흡수하기 때문에 맛있는게 그리 빠져나가지는 않아요 ^^ 맛나는 육수에 담가놓으면 그맛을 흡수하기 때문에 더욱 맛난 황태구이를 드실수 있죠
re)황태구이요.
나야쩡이 | 2007.06.08
물에 너무 많이 담궈놓으며 맛있는맛이 다 빠져버리기때문에 ㄱ냥 물에 헹구듯이 촉촉하게 젖을 정도만 해주셔야되요!!
re)황태구이요.
카라73 | 2007.06.08
물만 살짝 묻히신다 생각하고 꺼내세요. 안그럼 황태의 맛이 다 없어집니다. 어떤분은 분무기로 적셔서만 하시더라구요.
re)황태구이요.
시루에 | 2007.06.08
황태는 금방 물을 흡수해요. 물에 적신다는 기분으로 얼름 담궜다 빼기만 해도 물에 적신 수분을 다 흡수한다는 생각을 해요.
re)황태구이요.
흘러가는강물 | 2007.06.08
물로 씻어 2~30분지나 요리하면 될것같아요.물에 있는 시간이 길수록 맛과 영양이 뒤 떨어질것 같아...^^
re)황태구이요.
잘먹는하마 | 2007.06.08
반으로 갈라서 펼쳐진 황태는 물에 넣자 마자 바로 꺼내서 물기를 살짝 눌러서 빼주시고 요리하시면 되는데요.(아니면 흐르는 물에 살짝 대기만 해도 물을 금방흡수합니다.)
