명동 교자나 그 유사 칼국수 집에 가면 함께 따라 나오는 김치 있잖아요..
마늘을 어찌나 많이 넣었는지 다 먹은 후에 양치를 하거나 껌을 씹어도 잘 사라지지 않는 그 특유의 향과 맛~
입에 넣으면 톡 쏘는 칼칼함과 쫘~악 퍼지는 마늘향이 그래도 좋아요 ^^
이 특이한 (?) 맛을 내는 김치 담그는 방법을 아시는 분은 알려주세요~~~~~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)명동 칼국수집의 또다른 별미인 김치는??
똑똑한bee | 2007.06.08
칼국수가 먹기 싫어도 김치가 땡겨서 가게 되지요. 겉절이양념)고추가루3큰술 다진마늘2큰술 다진생강약간 소금 설탕1큰술 식초1작은술 통깨약간 이거는 돌아다니는 겉저리 만드는거고 그런곳에는 풀을 쑤어 넣는다는 소리를 언뜻 들은것 같네요.
