식당에서 먹는 두툼한 돈까스요,,
집에서도 해먹고 싶은대,,왜 할때마다 겉에만 타버리죠?
정육점에서 파는건 얇은거라 먹기 싫더라구요..
집에서는 두툼한 돈까스 먹기 힘든건가요??
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돈까스요
참을忍 | 2007.06.07
우선 깊이가 깊은 후라이팬에 기름을 충분히 붓고 튀기셔야 재료를 넣어도 기름 온도가 변하지 않아 잘 튀겨내실 수 있고, 시판 빵가루를 사용해서 튀김옷을 만드셧다면 빵가루가 너무 건조해서 그런 것이니 빵가루에 분무기를 이용해서 물을 좀 뿌려주신 다음 튀김옷으로 사용하시면 된답니다.
아니면 식빵을 잘게 부셔서 쓰시면 좋구요...
re)돈까스요
왕거들 | 2007.06.06
고기를 많이 두드리지 않으면 넓게 펴지지 않아서 두툼해지겠져!
기름 온도가 너무 높은거 같네요. 빠삭하니 얇은게 더 맛나는데~
