계란찜을 자주해먹는데
꼭 구멍이 송송 뚫리고 별로 안이쁘더라구요
일식집이나 한정식집에서 계란찜내올땐
정말 먹음직스럽던데
방법있나요?
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란찜요리할때 이쁘게 하는 방법좀 알려주세요~
대희짱 | 2007.06.05
계란을 육수와 동량으로 섞으신 후 아미에 걸러 주시고 거품을 제거한 후 중탕을 하세요. 그럼 일식집에서 볼 수 있는 아주 부드러운 계란찜을 맛 보실 수 있습니다...
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주영사랑 | 2007.06.06
일식집에서 나오는거 보면 윗부분이 단단하면서 매끄럽죠..그게 알고보니 계란 내용물 다 섞고나서 체에 한번 걸러주면 됩니다,,그럼 엄청 부드러운 계란찜이 되요..저도 한번 해봤는대 바로 성공했어요,,근대 아무래도 체에 거르는거다 보니깐 팔이 아파요..물이 아니라서 그런지 ..ㅋㅋ 맛있게 해드세요~~
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이뿌니궈니 | 2007.06.06
중탕은 큰냄비에 물을넣으시고 그안에 작은 음 대략 냉면그릇ㅋㅋ 에 내용물을부어 익켜주시면 됩니다 참 물이끓으면 불을끄시고 남은열루 익키심 부드러운 푸딩같은 달걀찜을 드실수 있서요 뚜껑은 물론 꾹 닫아놔야겠죠
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SUPER11 | 2007.06.05
저도 배우고 싶어서 왔는데, 중탕이란 어떤것을 말씀하시는 건가요?
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mickey392 | 2007.06.05
계란 동량으로 가스오 다시물을 넣고 찌셔야 해요 참 술도 약간 넣으시면 비린내가 없어요
