표고 버섯을 저렴하게 많이 구입했어요~
모양은 별론데 상품이래요~
생표곤데 어떻게 먹어야 맛있을까요~
일단 어제 데쳐서 초고추장에 찍어 먹었는데 맛있더라구요~
좀더 손가는 음식을 하고 싶은데 생각이 안나네요~
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25개의 답변이 등록 되었습니다.
re)표고버섯으로 가능한요리~
사이시옷 | 2007.06.04
*버섯탕수: 표고를 데쳐서 먹기좋은 사이즈로 자르고요 표고에 맛소금,후추,계란흰자와 감자전분으로 반죽을하여 탕수용으로 튀김니다. 소스는 일반탕수육소스를 하는데요 저는 간장,설탕,식초를 1:1:1로비율을 맞추고 이 소스에 물을 3:1정도 잡고 녹말농도로 맞춰서 만듭니다 녹말은 처음부터 많이 풀지 마시구요 조금씩 증가하면서 맞추는거 아시죠 투명하면서 껄쭉해질때까지요 들어가는 야채는 일반적으로 오이,당근,양파,적채,목이버섯,후르츠칵텔정도 소스가 완성되면 표고버섯 한번더 튀겨서 소스뿌려서 마무리 합니다. 맛있게 드세요*^^*
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루미큐브 | 2007.06.05
저도 갑자기 버섯이 많이 생겨서..^^ 다양하게 이것저것 해먹었어요. 굴소스 넣어서 버섯 파스타 해먹구요. (굴소스랑 잘 어울리더군요.) 굴소스 버섯 볶음, 버섯 덮밥, 그리고 하이라이스에 야채 대신 썰어서 넣기도 하구요. 버섯 전골 해먹구요. 두부두루치기에도 썰어서 넣고..^^
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야밍 | 2007.06.04
말렸던 표고버섯을 물에 불린 후 송송 썰어서 밥할 때 같이 넣어요. 밥이 다 익으면 표고 특유의 냄새와 밥냄새가 솔솔 풍기는 것이... 그냥 먹어도 좋고, 양념장 만들어서 표고버섯밥에 비벼 먹어도 맛있어요~
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아따이런 | 2007.06.04
전 표고버섯으로 꼬지를 해먹어요. 표고버섯을 삶아서, 오양맛살과, 파, 소고기를 끼어만들어 먹으면 맛있어요.
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얌생이 | 2007.06.04버선전이 어떨까요..가끔 해먹는데 표고버선 기둥 떼어내고 고기갈아 양념하고 치대서 버선에다 밀가루 바르고 고기 넣어 계란물에 입혀서 전을 만들면 무척 맛있답니다..^^
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mickey392 | 2007.06.04
표고와 소고기를 불고기 양념하고 오이를 잘게 채썰어 볶아 만두피에 싸면 규만두라 하여 여름만두가 된답니다
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똑똑한bee | 2007.06.04
말려서 갈아놓으면 천연양념이되지요. 개인적으로 생표고보다는 말린표고가 더 맛있더라구요.
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율이맘~ | 2007.06.04
잡채 한번 해보세요~ 버섯 많이 넣으면 맛있잖아요~
특히 표고는 향이 진해서 더 좋은거 같은데요~
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비비안나 | 2007.06.04
표고버섯이 많으시면 절반은 햇빚에 말리세요. 말린 표고버섯이 영양분이 더 많다고 들은것 같은데요 나머지는 버섯볶음,전,된장째게 사용할때가 너무너무 많죠~~
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jukumi7404 | 2007.06.04
표고전을 추천해요.
깨끗하게 손질한 표고을 기둥을 떼고 움푹한곳에 고기소를 가득 채워 붙어먹는 표고전이요.
한식 실기 시험에도 나오는 메뉴이지요.
함도전해보세요.
