신랑이..직장 동료가 와인 삼겹살 ..집에서 해먹는단 이야길 듣고는 우리도 와인삼겹살을 해먹자네요.
돼지 고기 좋아하는 사람이 아닌데..^^
그건 맛있을 것 같나봐요.
저도 식당에서 맛있게 먹었던 기억이 있는데..^^
지금 집에 돼지고기가 얼려둔게 있는데..(삼겹살은 아니구요. 한번 먹기 좋을만큼 주먹 크기정도로 큼직하게 썰어둔 몇 덩이가 있어요)
새로 삼겹살을 사야할지..
사더라두 목살이나 기름 없는 부위를 통으로 살것같은데..
이왕이면 얼린 거 해동해서 다시 쓰면 더 좋구요. 아무래도 그러면 맛은 좀 떨어지겠지요?
방법 알려주시면 감사하겠습니다.
메뉴판에 패널분들부터 해서 고수님들이 많이 계시더라구요. ^^
항상 많은 조언 얻고 갑니다. 거의 자료 뽑는 수준이지만요 ^^;;
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
ㅇ신짱ㅇ | 2007.06.03
냉동이라 좀 그렇긴 한데 와인으로 재우시구요..후추도 넣어서 재우세요....그리고 녹차도 넣어서 드셔도 됩니다...저두 그렇게 해먹었어요...와인이 골고루 스며들수 있도록 냉장고에 넣어서 하룻밤 숙성 시켜서 드세요...
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
jukumi7404 | 2007.06.04
언고기라면 상온에서 저절로 해동되게 녹게하는것 조금이나마 냄새사 덜 나게 하는거구요
레드와인에 마늘 저민것 생강 저민것 후추를 넣고 고기를 하룻밤 숙성 시키세요
아님 그래도 냄새가 난다고 생각되시면 커피 녹인물도 괜찮아요, 그렇다고 설탕에
프림가지 넣지는 말고요.커피만요. 것도 냄새 없에는데는 효과적이거든요
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
purcell | 2007.06.04그냥 쓰셔도 괜찮습니다,,단 많이 사용치만 않으신다면!!!
그리고 후추나 향신료에 함께 재워도 풍미도 좋고 맛이 좋습니다.
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
루미큐브 | 2007.06.03
아..단 맛이 나는 와인은 안되나요? 추천해주실만한와인이 따로있을까요? 제가 단 와인을 좋아해서..^^;;
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
프로디지 | 2007.06.02
고기를 통으로 구입하셔서 와인을 듬뿍 넣고 재우는 겁니다. 그런데 이게 와인을 어떤걸 쓰냐에 따라서 차이가 나니까 너무 단맛이 나는 와인을 쓰시면 안되고요.
re)와인 삼겹살 만드는 방법 알려주세요
참외부인 | 2007.06.02
된장박이도 해봤고 와인도 한번 이용해봤는데.. 얼려둔고기는 탕슉(^^?)으로 쓰시구요. 기왕 맘먹은거 삽겹살 통고기로사서 후추와 로즈마리, 월계수잎 슝~뿌리고 레드와인을 촉촉해질정도로 부어 하룻밤 숙성시키세요. 돼지고기를 오븐에 겉만익힌다음 편육처럼 썰어서 구워드시면 ... 조금더 간편하게 하시려면 슬라이스된 돼지고기를 구입하셔서 와인에 숙성시켜 바로 구워 드시는 방법도... 맛있게 해드세요^^*
