요새 마늘과 양파장아찌를 많이들 하시더군요..
저두 좀 만들어놓고 밑반찬으로 먹고싶은데요..
만드는 방법좀 가르쳐주세요..
너무 번거롭게는 못할것같고 조금씩 해먹을수 있게끔 간단한 방법으루요..
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)마늘,양파장아찌 만드는법이요..
오르간 | 2007.06.02
통마늘3통 ; 손질한후, 그릇에 담고 마늘이 잠길정도의물 과 식초 1컵을 붓고 뚜껑덜어 3일정도 저장합니다.
간장,물,설탕 1/2컵씩 끓인뒤 완전히 식혀, 마늘을 저장한 식초물 을 따라내고, 끓여식힌 조림간장 부어 저장합니다. 2-3번반복 해도 좋읍니다. 맛들면 꺼내어....
re)마늘,양파장아찌 만드는법이요..
오르간 | 2007.06.02
양파5개; 껍질벗기고,큰것은 반가른다 .마른고추 3개; 꼭지떼고 반갈라준비
(간장1과1/2컵,물1컵,식초1/2컵,설탕1/2컵)을 우르르끓여, 물기없는 밀폐용기에
양파,마른고추 담고, 양념장이 뜨거울대 붓고,3일지나 양념장 따라내어 다시한번 끓여 식혀서 붓읍니다.
re)마늘,양파장아찌 만드는법이요..
address | 2007.06.02
2-3주일 익혔다가 간장물을 따라내어 다시 끓여서 식힌 후 붓는 것을 열흘에 한번 정도씩 반복합니다. 꼭 열흘 안해도 되긴 하지만요^^
re)마늘,양파장아찌 만드는법이요..
address | 2007.06.02
마늘은 굵지 않으면서 연한 것으로 골라 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 건져서 물기를 없앤다음 속껍질을 한켜 벗기고 마늘대가 조금 남게 잘라요. 항아리에 담고 식초를 부어 3일정도 두었다가 아린맛이 없어지면 식촛물을 따라냅니다.
re)마늘,양파장아찌 만드는법이요..
참외부인 | 2007.06.02
저는 양파는 식초설탕간장 끓여식힌물에 양파를 한개정도 썰어넣어 먹는데 아삭아삭하고 새콤달콤한게 맛있더군요^^*
