코다리찜을 하려구하는데 영 맛이 이상해여
제가 양념을 넘 못해서 그런지 맛나게 하는 방법좀 알려주세요
어떤 양념이 들어가는지요
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)코다리찜
서울마님 | 2007.06.01
기본으로 불고기 양념에 고추가루 조금 넣으시면 되구요 올리브유등...기름을 한수저 정도 넣으면 생선 비린 맛이 없어진답니다.그리고 코다리 손질할때 내장 버리고 그부근에 붙은 검은껍질 같은거 떼어내야 깔끔한 맛이 나지요.
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뚝딱맘마 | 2007.06.02
코다리는 머리를 떼어내고 물에담가 불린다음 적당한 크기로 자르고 양념장(진간장,단진파,다진마늘,설탕,깨소금,참기름,후춧가루,고춧가루,풋고추,물조금)을 만들어 냄비에 코다리를 넣고 양념장을 끼얹고 간이 고루배도록 중불에서 푹졸여주면
맛나던데요..제가하는 방법이랍니다..
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송알이 | 2007.06.02
먼저 코다리를 녹말에 묻혀서 팬에 기름 드르고 구워주세요,, 양념은 고추가루+마늘+맛술+참기름+간장+물엿 만들어서 물 조금 넣고 끓이다가 코다리 넣고 약한불에서 서서히 졸여줘요..
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purcell | 2007.06.02고추가루와,마늘,설탕,간장,생강,청주,후추,참기름을 넣어 양념하신다음,
물을 조금 섞어 졸여 주세요..나중에 파를 넣으시구요
그럼 맛난 코다리찜 된답니다.
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진이맘 | 2007.06.01
코다리를 토막내어둡니다.
간장, 마늘, 고추가루, 생강, 맛술로 양념장을 만들어둡니다.
냄비에 코다리를 넣고 양념장을 골고루 뿌린 뒤 물을 붓고 자박하게 졸여주면 된답니다.
매운 청양초와 양파를 넣으면 더 좋답니다.
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이글즈 | 2007.06.01
코다리찜 잘하는데 가르켜 드릴게요 수유리 4.19탑 사거리에서 아카데미 하우스 방향으로 약 50m 올라가면 코다리찜 유명 한데 잇어요 거기가서 드시면서 써빙 이나 사장 한테 살짝 물어 배우세요
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오르간 | 2007.06.01
코다리 를 손질하여 토막내고, 무 는 약간 두툼하게 자르고, 미나리 도 잎떼어 손질합니다. 냄비에 무깔고, 양념장,코다리,물1컵정도 넣어 끓이다가, 어느정도익으면,미나리,실고추 넣고 버무립니다.(진간장4TS,다진파,다진마늘,다진생강,설탕2TS,고춧가루2-3TS,후춧가루,참기름,깨소금약간씩)
